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自家製ハムは熟成→燻製→真空低温調理と工程を経て、3週間弱かけて作りました😃
ハムの種類は鶏胸肉、鶏モモ肉、豚肩ロース、鴨胸肉、豚足と鴨肉のパテドカンパーニュ！
お野菜は、人参と文旦のラペ、日高村キャベツのシュークルート
ワインがとってもすすみました！