前菜鰹のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
めかぶ(狸特製タレ和え)
[補食/コロナ対策]
梅干し(一日に二個)
[箸休め]
辣韮キムチ
[向付け]
トロ鰹の御刺し身
[更に酒の肴其の一]
鯵の叩き
(生姜醤油/ねぎ/茗荷/大葉/を添えて)

[更に酒の肴其の二/強肴]写真の物
真鯵の南蛮漬け

昨日から37.5の発熱と倦怠感
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
遂に来たかコロナ感染⁉️

昨夜、最新情報で有る耐ウィルスに効果が有るらしい自作梅干しを、
一日当たり二個。
体力対策にしっかり食事とビタミン剤を
服用‼️
更にウォトカをがっつり喰らって消毒⁉️
(体温アップとアルコール効果期待)

今朝、測ったら若干の風邪(？)症状は
残っている物の、36.5℃( ・∀・)
せ、セーフだたのか？(;´д｀)
梅干し効いた希ガス今日この頃。

狸の宴シリーズ今宵の御料理前菜めかぶ狸特製タレ和...

和食魚料理南蛮漬け鯵アジ

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Snapdishの料理写真:Today‘s Dinner🍴前菜･お惣菜6種･茄子田楽･鮭ときのこの混ぜ炊き込みご飯･しじみとあおさ海苔のお味噌汁

Today s Dinner 前菜お惣菜6種茄子田楽...

塩鮭を解凍してしまい考えるより混ぜちゃおうとお野菜たっぷり和定食前菜鮪と...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の〆。
折角の中国料理コースが台無し‼️
　┐('～`;)┌ﾔﾚﾔﾚ

御覧の通り😹
あおさだけの素ウドンならぬ素焼きソバ。
しかも中華味では無く単なるソース味🤣

予定では、
本日ちゃんと調理した上海焼きそばに成る筈でした。😹
昨夜購入した中華麺の消費期限を見ると
何と当日の昨夜。💢💢💢
山積みに為ってたのでサーブ直後と思い
日付確認せずに掴んだ結果がコレ。
＼(^_^)／ｦﾜﾀ

仕方無いので御飯を止め、
〆は此の超やる気の無い素焼きそばに‼️
🤣🤣🤣

[材料]
消費期限が当日の1玉23円の中華麺/
ラード/ナンプラー(隠し味)/毛湯(少々)/
ウスターソース/あおさ(粉)/ちゅうぶ大蒜/
オリーブ油
[コツ]
カラッと焼きあげる

[反省点]
たとえ直ぐ使う予定の食材でも消費期限はチェック必須‼️だと。😹
せめて、青ネギと自家製紅生姜を切り
添えるべきでした。😹

(・∀・)いじょ。

狸の宴シリーズ昨夜の折角の中国料理コースが台無し　...

昨夜の献立前菜もずく酢鰹の叩きさくらかいわれ大蒜白ネギ添え涼拌木耳...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
めかぶ(狸特製タレ和え)
[補食/コロナ対策]
梅干し(一日に二個)
[箸休め]
辣韮キムチ
[向付け]
トロ鰹の御刺し身

[更に酒の肴其の一]写真の物
鯵の叩き
(生姜醤油/ねぎ/茗荷/大葉/を添えて)

昨日から37.5の発熱と倦怠感
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
遂に来たかコロナ感染⁉️

昨夜、最新情報で有る耐ウィルスに効果が有るらしい自作梅干しを、
一日当たり二個。
体力対策にしっかり食事とビタミン剤を
服用‼️
更にウォトカをがっつり喰らって消毒⁉️
(体温アップとアルコール効果期待)

今朝、測ったら若干の風邪(？)症状は
残っている物の、36.5℃( ・∀・)
せ、セーフだたのか？(;´д｀)
梅干し効いた希ガス今日この頃。

狸の宴シリーズ今宵の御料理前菜めかぶ狸特製タレ和...

和食魚料理鯵御刺し身御造り生姜九条ねぎ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ
昨夜の献立

[前菜/今回は御刺身]
鰹の叩き中国式お造り
(狸特製タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
大蒜/生姜

[大菜(主菜)]←写真の物
青椒肉絲
(狸特製味付け無化調/無添加)
今回は狸にしては、
珍しく四川スパルタンでは無い。

広東式ノーマル版ですだよ‼️
(・∀・)ﾉｼ
アンダー・スタン・ユー・イエス？🤣🤣🤣,(元ネタブラック・ラグーン)

[飯物]
秋田県白米

[湯(タン)スープ]
中国スープ
(狸特製毛湯ベース)

狸の宴シリーズ支那料理強化期間中昨夜の献立前菜 ...

中華スープお造りお刺身茗荷肉料理紹興酒支那料理中国料理中華料理 ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
鰹叩き
(無化調無添加狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷大蒜細ネギ必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛/餡仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種
/豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種/調味料各種

狸の宴シリーズイベントに合わせ中国料理強化期間中前...

中華料理支那料理中国料理酸辣湯お刺身お造り豆腐

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Snapdishの料理写真:狸の宴
昨夜の御料理①
[前菜]
鱧皮と胡瓜の酢の物
おくらの特製タレ和え
ほうれん草の御浸し

[なめろう用打ち物の準備品]
茗荷/大葉/長ねぎ(全て刻み)

御料理の献立
[前菜](此の写真)
[御凌ぎ]
鰹の叩き(少々)
鰹のなめろう
[向付け]
特製漬け黄肌鮪の御造り
[炙り物]
牛肉炒め
[飯物]
18穀入り御飯
[汁物]
狸の野菜辛味汁

狸の宴昨夜の御料理前菜鱧皮と胡瓜の酢の物おくらの...

完全無化調無添加オール狸調理和食魚料理肉料理野菜料理

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜17日の料理
【前菜】
鰹の叩き(*´▽｀)恒例でスマヌ
※此の後メインは何故かピザでした
(;´д｀)ウ～ム

タレは無化調無添加の自家製です。
赤酢&米酢&自家製出汁漬け込み醤油使用

狸の宴シリーズ昨夜17日の料理前菜鰹の叩き恒例で...

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Snapdishの料理写真:大塩シェフのお料理

大塩シェフのお料理

いよちゃんまりちゃんとクレインカフェさんでランチコースを楽しませて頂きました ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴
昨夜の御料理②
[前菜]
鱧皮と胡瓜の酢の物
おくらの特製タレ和え
ほうれん草の御浸し
[なめろう用打ち物の準備品]
茗荷/大葉/長ねぎ(全て刻み)

御料理の献立
[前菜]
[御凌ぎ]※写真の御料理
鰹の叩き(少々/狸特製酢タレ添え)
鰹のなめろう(狸特製タレ和え)

[向付け]
特製漬け黄肌鮪の御造り
[炙り物]
牛肉炒め
[飯物]
18穀入り御飯
[汁物]
狸特製の野菜辛味汁
※狸は入れちゃダメ‼️(o；д；)o

狸の宴昨夜の御料理前菜鱧皮と胡瓜の酢の物おくらの...

和食野菜料理肉料理お造り御造り大葉茗荷にんにく生姜

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春、今宵の御料理
其の1

[先付]
オクラの出汁醤油
[前菜]
蛍烏賊と島辣韮の酢味噌和え

現在、出来た2品を冷蔵庫に入れて
後半の材料の打ち物中‼️
腹減った。(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

[向付]
鰹の叩き/鰹のなめろう
[揚げ物]
タラの芽としし唐辛子の天婦羅
[焚物]
茸とネギの牛肉の鍋
[〆]
鶏汁炊き御飯or蕎麦or餅(汁に投下)or素麺

狸の宴シリーズ春今宵の御料理其の1 先付オクラの...

和食魚料理肉料理野菜料理茸

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$Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ今宵の献立は支那料理中国料理強化期間も後少し‼️ ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [腹拵え] 狸特製炒飯 (材料) 自家製叉焼/卵/白ネギ/香辛料各種/岩塩/醤油/胡麻油/オリーブオイル　 [鱠/前菜]←写真の物鰹叩きの中国式お刺身 ※先に一部は狸特製ポン酢で後半は中国式特製狸タレをぶっかけて頂きマン 🤣 [大菜(主菜)] 雲白肉勿論、無化調/無添加の狸特製タレ。 [〆](予定) 中華スープorラーメン皆様に乾杯‼️🍺\(・∀・)っ🥃$

狸の宴シリーズ今宵の献立は支那料理中国料理強化期間も...

鰹　かつおのたたき　鰹　鰹のたたきにんにく大蒜　ニンニクやっこね...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立 (*´▽｀)ﾉ

第一部(和食で一杯)
[先付け]
めかぶタレ和え
[向付け]
鰹の叩き
狸特製カボス入りぽん酢添え
&
なめろう
※料理の鉄人道場先生のレシピ
※タヌキ特製タレは無化調/無添加
(叩き&なめろう共に)

第二部(支那料理でガッツリ)

[前菜]←写真の物
涼拌木耳(完成品を冷蔵保存済み)
(支那料理/四川版キクラゲの冷菜)

[大菜/ダーツァイ(主菜)]予定
鶏腿のスパイシー炙り
[湯(タン/スープ)]予定
茸入り
中華スープ
[〆]
多分無し

[今宵の御酒]
ビール
(第三の擬き物)
蒸留酒
(白酒代わりに今回はジン&酎ハイ)
皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶

狸の宴シリーズ今宵の献立第一部和食で一杯先付け ...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ
昨夜の献立

[前菜/今回は御刺身]←写真の物
鰹の叩き中国式お造り
(狸特製タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
大蒜/生姜

[大菜(主菜)]
青椒肉絲
(狸特製味付け無化調/無添加)
今回は四川スパルタンでは無い。

広東式ノーマル版ですだよ‼️
(・∀・)ﾉｼ
アンダー・スタン・ユー・イエス？🤣🤣🤣,(元ネタブラック・ラグーン)

[飯物]
秋田県白米

[湯(タン)スープ]
中国スープ
(狸特製毛湯ベース)

狸の宴シリーズ支那料理強化期間中昨夜の献立前菜 ...

中華スープお造りお刺身茗荷肉料理紹興酒支那料理中国料理中華料理 ...

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