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Snapdishの料理写真:アワビになりたかったエリンギ
にゃんぺこ
アワビになりたかったエリンギ
不揃いなエリンギ達が徳用で158円 おまぃたち 我が家で帆立にお成り とでっかき...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 真夜中の肴 [中国料理] 海鮮焼そば(醤油味) ※無化学調味料/無添加/完全狸調理 麺はラーメン用途のを硬めに湯がいて使用しています。海鮮は冷凍品。 自家製干し椎茸使用。 ベースに青椒肉絲の使ったエキス油使用。
タヌキ
狸の宴シリーズ 真夜中の肴 中国料理 海鮮焼そば 醤油味...
香辛料 五香粉 胡椒 韓国唐辛子粗目 大蒜 生姜
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵のお酒の肴 春雨サラダ 狸特製　無化学調味料/無添加
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵のお酒の肴 春雨サラダ 狸特製　無化...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の〆は素麺でした。 麺 揖保の糸 タレ 狸特製。 無化学調味料/無添加/天然出汁/ +自家製毛湯
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の は素麺でした 麺 揖保の糸 タレ...
付けダレに香辛料使用
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Snapdishの料理写真:エチュベ活用11種類のお野菜入り
Ameri
エチュベ活用11種類のお野菜入り
エチュベが残ったので おい野菜で白だしチャーハン 11種の野菜入り じゃがいもも...
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Snapdishの料理写真:お弁当
＊Aloha＊
お弁当
梅干し 塩鮭 黒豆 ミニトマト かぼちゃの煮物 小松菜のなめ茸和え ゆで卵の一夜...
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Snapdishの料理写真:🇷🇺🥘ボルシチ……のようなもの🥘🇷🇺
にゃんぺこ
ボルシチ のようなもの
9月の初めに 猛烈に髪の毛を切りまして その帰りに珍しいお野菜の品ぞろえの良き ...
材料: 　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜はアメリカ料理です。 ※正確には、テクス・メクス料理 チリコンカルネ (チリビーンズ版) 勿論、狸調理ですので激辛仕様。🤣 無化学調味料/無添加です。 本来はトルティーャ、パスタやパンですが。 やはり日本人ですので御飯が欲しく 為りました。 ※本場アメリカでも御飯と共に食べる地域も有ります。
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜はアメリカ料理です 正確には テクス...
カレー粉を入れる誘惑に勝つ事 インド料理に為ってしまいます
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理は支那料理でした。 🍺¶(・∀・)っ🥃←紹興酒 皆様の幸せに。✨🍻🎶 [拼盤(ピンパン)/前菜] 涼拌木耳 ※木耳の唐辛子味の和え物 [大菜/主菜] 沙律生魚片(中国式刺身)⇒写真の物 ※基本は陳 健一先生のレピシを元に、 調理しております。大人、謝々。m(_ _)m 古老肉(すぶた) 芙蓉蛋(支那式オムレツ)を添え ※古老肉は全て油通ししています。 勿論、全ての御料理は 無化学調味料、無添加、狸特製調理。
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理は支那料理でした っ 紹興酒...
手前味噌だが 全て旨い
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Snapdishの料理写真:弁当
パパ氏
弁当
おはようございます 今日の娘弁当はポークチャップ弁当です ケチャップの色が弁当箱...
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Snapdishの料理写真:弁当
パパ氏
弁当
おはようございます 本日の娘弁当です 今日は冷蔵庫に冷食とかなかったので アルモ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 夏のある日の御料理 [和食] 天ざる蕎麦 蕎麦は8割蕎麦粉、天婦羅は自家製。 (大葉/海鮮掻き揚げ/椎茸/和歌山産唐辛子) タレは天然素材で引いた出汁の狸特製です 勿論、無化学調味料/無添加です。
タヌキ
狸の宴シリーズ 夏のある日の御料理 和食 天ざる蕎麦 蕎...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 台風来襲時の献立 [中国料理] 自家製焼豚冷麺 細ねぎや卵が無いのは台風で買い出し出来なかったのではなく、本当はマメの所為。 ええ、マメが悪いんです。 (・∀・)めいびー ※ネタ元 映画、ギルダの中で歌ってる、 Put the Blame on Mameの歌詞。 なお、リタたんは永遠の俺の嫁。🤣 あ、めーてるは本妻。 狸製焼豚含め全て無化学調味料/無添加物 狸特製タレ仕様です。
タヌキ
狸の宴シリーズ 台風来襲時の献立 中国料理 自家製焼豚冷...
夏とくりゃあ冷麺でしょう
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