関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:高3娘  化学実験頑張ってね弁当
高3娘 化学実験頑張ってね弁当
補習は休みなのに 化学の実験で連日で掛けて行く娘 頑張れ Pingaちゃんが両津...
  • 327
  • 61
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:10/14 ☺︎ 牛肉キムチチャーハン弁当✩.*˚
10 14 牛肉キムチチャーハン弁当
多分臭くない 多分そんなに辛くない であろう 味見は美味しかったyo 化学調味料...
  • 144
  • 39
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:豆腐とツナのハンバーグ
豆腐とツナのハンバーグ
ツナは ノンオイル 化学調味料不使用のものを使用しました つなぎにすった長芋を入...
  • 317
  • 22
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:お弁当✿
お弁当
アスパラのベーコン巻きをドーンっと lunch menu アスパラのベーコン巻き...
  • 153
  • 19
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:貝柱だしでお雑煮
aya
貝柱だしでお雑煮
おいしい世界ごはんパートナー 貝柱だしとオイスターソース 酒 薄口醤油を使ってお...
  • 2,617
  • 211
  • 3
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

昨夜の御料理

[先付]
オクラの特製出汁タレ掛け

河豚皮(てっぴ)
(狸特製スダチぽん酢)

老虎菜
(中国古典料理/パクチー激辛和えサラダ)

[向付]
鰹の叩き/※写真の物
(狸特製スダチぽん酢)

鰹のなめろう
(道場先生のレシピ/YouTubeに動画有り)

[〆]
鶏とモヤシの青唐辛子スープ
(激辛)

[アルコール]
ビール
土佐鶴(純米酒)
ウォトカ

皆様お疲れ様です。
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 オクラの特製出汁タレ...
全て無化学調味料 無添加 和食 中国料理 中華料理 魚料理 お造り お刺身 なめ...
  • 598
  • 77
  • 5
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:厚揚げと小松菜と生木耳の中華煮🌱

じゃがいものガレット🥔
厚揚げと小松菜と生木耳の中華煮 じゃがいものガレット
家飲み部 中華煮 化学調味料無添加のオイスターソース 化学調味料無添加のガラスー...
  • 1,174
  • 153
  • 22
  • 28
  • 保存
Snapdishの料理写真:キンパ弁当
キンパ弁当
キンパの中の具材を たくあん 豚バラ焼肉 ほうれん草のナムル に ナムルの味付け...
  • 192
  • 44
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:バニラのパウンドケーキ
バニラのパウンドケーキ
通信講座の提出課題です 今まで私が焼いてきたパウンドケーキって何だったんだろう ...
  • 823
  • 144
  • 13
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:シャドークイーンのポテトサラダ
シャドークイーンのポテトサラダ
今年作った 紫じゃがいものシャドークイーンでポテトサラダ 作り方は いつもの普通...
  • 36
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:fumi ◡̈⋆さんの料理 無添加貝柱だしdeワンタンスープ ·͜·♡
fumi さんの料理 無添加貝柱だしdeワンタンスープ
こんばんは この間まで蒸し暑かったのに 今日は寒いです 先日ユウキ食品さんの貝柱...
レシピをチェック
  • 1,223
  • 143
  • 16
  • 23
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,287
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:ブロッコリーの蟹玉あんかけ
ブロッコリーの蟹玉あんかけ
今月の 美味しい世界ごはんパートナー 正月明け身体にやさしいごはん やっぱり あ...
  • 155
  • 100
  • 9
  • 15
  • 保存
Snapdishの料理写真:🎊『ユウキ食品・中華調味料』7点セットモニター当選しました

🍴麻婆豆腐
🍴たまごスープ
ユウキ食品 中華調味料 7点セットモニター当選しました ...
ユウキ食品の中華調味料は化学調味料無添加な物があって普段使っている愛用調味料です...
  • 674
  • 69
  • 1
  • 1
  • 保存