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Snapdishの料理写真:甘鯛煮付け、棒棒鶏、鶏皮カリカリ、ブロッコリーマヨグラ、
甘鯛煮付け 棒棒鶏 鶏皮カリカリ ブロッコリーマヨグラ
甘鯛煮付け 水 砂糖 酒 たまりを火にかける 生姜の千切りを入れる ウロコ 内蔵...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ぐじ若狭焼き、おくらのおかか和え、切り干し大根の五目煮、茄子と茸の味噌汁、牛蒡ご飯

福井県産のひと塩の甘鯛が安い!
旬では無いものの美味しそうだったので、若狭焼きにすることに。
甘鯛は京都ではグジと呼ばれる甘みが身の上の魚で、酒を塗りながら遠火の強火で、鱗ごとじっくり焼く若狭焼きは、もう最高!

野菜売り場で
今晩は ぐじ若狭焼き おくらのおかか和え 切り干し大根の...
続き 野菜売り場で見つけたほおずき 夏の名残りと 食欲の彩りにと置いてみました ...
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Snapdishの料理写真:甘鯛のアヒージョ
甘鯛のアヒージョ
甘鯛の身に塩を振って一晩置き ウロコは焼き揚げで松笠にしてからアヒージョに 塩 ...
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Snapdishの料理写真:釣り魚🎣マヨルカ島の塩de甘鯛の松笠揚げ
釣り魚 マヨルカ島の塩de甘鯛の松笠揚げ
釣り魚シリーズ 甘鯛 記録投稿 コメントスルーしてね アマダイの松笠揚げ 思った...
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Snapdishの料理写真:甘鯛の松笠揚げ❣️
甘鯛の松笠揚げ
甘鯛の鱗を取らず サッと素揚げしたら塩を振って食べるだけ とっても簡単なのに一口...
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Snapdishの料理写真:甘鯛の松葉揚げ
甘鯛の松葉揚げ
ウロコの付いたまま三枚におろして揚げるだけ 塩をふって頂きます
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Snapdishの料理写真:*甘鯛(若狭グジ)の開きで和ごはん。*
甘鯛 若狭グジ の開きで和ごはん
甘鯛 若狭グジ の開き やわらかくてジューシー あまくて おいしいお魚です o ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、甘鯛の焼き物 すだち 渋皮煮、きんぴら(マコモタケ、牛蒡、人参、チアシード)、里芋の胡麻味噌煮、浅漬け(マコモタケ、人参、カブ、ブロッコリー、白菜)、具沢山味噌汁(人参、マコモタケ、しめじ、豆腐、白菜)、栗ご飯  う〜ん、やっぱり和食が落ち着きますね(^ ^) ここのところ、日本の発酵調味料からちょっと遠ざかっ
今晩は 甘鯛の焼き物 すだち 渋皮煮 きんぴら マコモタ...
続き ちょっと遠ざかっていた ので お味噌汁が身体にしみます 関西ではひと塩のを...
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Snapdishの料理写真:松茸御膳(*˘︶˘*).。.:*♡
松茸御膳
松茸御膳 人 頂き物の松茸が今年も届きました もうね 1週間前からずーーーーっと...
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Snapdishの料理写真:甘鯛の開き🐟  でっかい*\(^o^)/*
甘鯛の開き でっかい o
甘鯛の開き しっとりと塩加減もバッチリ 二人で食べたけど 食べ応えありました o...
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Snapdishの料理写真:今晩は、かながしらの湯引き 胡麻味噌、甘鯛の焼きもの、芋饅頭、丁字麩の吸い物、吹き寄せおこわ 人参 牛蒡 黒豆 椎茸 しめじ えのき 銀杏

境港からのカナガシラは、ホウボウに似た白身の魚。
とても味が良いのに安いのは嬉しいですが、何故なのかと考えてしまいます。
ホウボウの方が良いからか、下ごしらえが少し面倒な魚だから
今晩は かながしらの湯引き 胡麻味噌 甘鯛の焼きもの 芋...
続き ホウボウの方が良いからか 下ごしらえが少し面倒な魚だからでしょうか 金頭 ...
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Snapdishの料理写真:カサゴの唐揚げ✨✨✨これもまた、ビールの最高の肴ですなぁ〜🍻✨😆
カサゴの唐揚げ これもまた ビールの最高の肴ですなぁ
鶏の唐揚げだけが唐揚げじゃないっすよ こいつもまた ビール に合う最高の唐揚げの...
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Snapdishの料理写真:旦那さんの朝ごパン弁当♪
旦那さんの朝ごパン弁当
旦那さんの朝ごパン弁当  豚ロース味噌炒め 野菜の    オリーブオイル粉チーズ...
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Snapdishの料理写真:🐟鯛まるごと一尾🐟もち麦入り鯛飯🍚
鯛まるごと一尾 もち麦入り鯛飯
久しぶりの 鯛飯 仕事帰りにお買い物 鯛が半額 甘鯛刺身用だったけど 鯛に変わり...
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