塩 鱧のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:今晩は、天麩羅（鱚、平目皮、鶏肉、茄子、人参、シソ、パプリカ、とうもろこし）、天つゆ、塩（岩塩、紅花葉塩、ワイン塩、檸檬塩、山葵塩、モンサンミッシェル塩）鱧皮と胡瓜の土佐酢和え、茄子の味噌汁、もち麦ご飯

休日ならではの揚げたて天麩羅のご馳走。

揚げ油は、美味しいのに、もたれない、特別な配合です(^ ^)v
色々なお

今晩は天麩羅鱚平目皮鶏肉茄子人参シソパプ...

続き色々なお塩を並べて食べ比べするのも楽しかった三杯酢にカツオ節の旨味を加え...

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Snapdishの料理写真:鱧の落とし＆鱧の天ぷら

鱧の落とし鱧の天ぷら

行きつけのスーパーで捌いた鱧を発見ここのスーパーで売ってる鱧は肉厚で皮も柔らか...

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Snapdishの料理写真:#鱧のすり身#春色#みじん粉揚げの#お弁当

鱧のすり身春色みじん粉揚げのお弁当

手毬麩田楽味噌鱧のすり身春色みじん粉揚げ焼き鳥風照り焼き紅白梅大根 ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯵造り、茄子とピーマンの揚げ浸し、鱧皮ざく、小松菜と茸と豆腐味噌汁、ご飯

今晩は平鯵造り茄子とピーマンの揚げ浸し鱧皮ざく小...

昨夜の南蛮漬けの漬け地を再利用し美味しい揚げ浸しが出来ましたうなぎの鰻ざくで...

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Snapdishの料理写真:鱧の天ぷら

ふくすけ食堂

鱧の天ぷら

梅肉しそ巻きとノーマルバージョンの2種類大葉ししとうナスも一緒に揚げました...

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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎の塩焼き、鱧皮と胡瓜の酢の物、枝豆のすり流し、枝豆ご飯

二日間家を空け、今日は一日中仕事で帰宅も遅く、献立に物足りなさを感じますが、旬のはしりの鮎と鱧皮、田舎から送ってくれた胡瓜や枝豆をたくさん使って、初夏を味わいました。

鮎は一年で生涯を終えるため「年魚」とも言われますが、スイカや胡瓜のような甘い香り

今晩は若鮎の塩焼き鱧皮と胡瓜の酢の物枝豆のすり流し...

続き鮎は一年で生涯を終えるため年魚とも言われますがスイカや胡瓜のような甘...

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Snapdishの料理写真:夏の天ぷら ~ぼたんこしょう

夏の天ぷらぼたんこしょう

この日角上魚類で見つけた鱧稚鮎が加わり夏らしい天ぷらになりました他海老 ...

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Snapdishの料理写真:8月30日　娘のみのお弁当🍱

8月30日　娘のみのお弁当

今日は夫は珍しく接待Lunchだそうです娘のみのお弁当は昨夜は晩ご飯を食...

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Snapdishの料理写真:鱧寿司

Menu 鱧寿司タレ鱧寿司塩梅肉かっぱ巻きお新香巻き海老天かき揚...

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Snapdishの料理写真:夏の松花堂弁当・肉系バージョン

夏の松花堂弁当肉系バージョン

生徒様から肉系を入れて欲しいとの要望をいただいたので前回のメニューから海老を抜...

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Snapdishの料理写真:鯛と鱧の中華そば@㐂九家 #乙女座、麺活

鯛と鱧の中華そば九家乙女座麺活

一方九家さんバージョンこちらはまさに魚海を感じる塩スープには鯛鱧アサリ...

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Snapdishの料理写真:今日の晩ごはん　220721

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今日の晩ごはん　220721

ホルモン麻婆唐揚げ鱧と海鮮塩炒めとびっこ炒飯花梨

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Snapdishの料理写真:強有（牡丹鱧オイル蒸し〜磁味だしコラーゲン〜）

強有牡丹鱧オイル蒸し磁味だしコラーゲン

これは鍋料理ですな淡路の玉葱鳴門の塩若芽冬瓜梅粥そーす卸しポン酢磁味...

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Snapdishの料理写真:鱧の落とし＆鱧の天ぷら

鱧の落とし鱧の天ぷら

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