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Snapdishの料理写真:鱧と蓴菜の冷製カッペリーニ
鱧と蓴菜の冷製カッペリーニ
左上には透明なガスパチョ トマトやキュウリをミキサーにかけて一晩濾した透明な液体...
材料: 鱧 蓴菜 胡瓜 ディル ニンニク コラトゥーラ オリーブオイ...
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Snapdishの料理写真:江戸時代のレシピ 鶉卵(うずらたまご)
江戸時代のレシピ 鶉卵 うずらたまご
あと 0 7kg ダイエットメニューに困った時は江戸時代の料理 江戸の人 いろん...
材料: ささみ 卵 酒 葛あん 出汁 塩 薄口醤油 吉野葛 水 調味...
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Snapdishの料理写真:ハモバーグ(o'ー'o)
ハモバーグ o ー o
ハモバーグ 鱧のすり身を加えると 丸めるときはツルンツルン ジューシーかつサッパ...
材料: 鱧 すり身 合挽き肉 卵 パン粉 醤油 塩麹 刻み大葉 塩胡...
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Snapdishの料理写真:イエロー鱧ニー(ハーモニー)という名のサラダ
イエロー鱧ニー ハーモニー という名のサラダ
黄色いトマトを見て イエローをテーマに美味しいサラダが出来ました サラダ 鱧
材料: 玉ねぎみじん切り 白ワインビネガー 砂糖 塩 胡椒 フレンチ...
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Snapdishの料理写真:鱧入りのちょっと和風な素麺フォー!
鱧入りのちょっと和風な素麺フォー
今が旬の鱧をのせて お素麺でフォー スープは鱧の茹でたスープが勿体ないから再利用...
材料: そうめん 湯引きした鱧 オクラ たまねぎ これうまつゆ ナン...
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Snapdishの料理写真:鱧おとし
鱧おとし
いい鱧が売ってたので 今年初の鱧おとし 日本の夏ですね o o
材料: 鱧 お湯 塩 梅干し 醤油 味醂
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Snapdishの料理写真:鱧の白だしジュレ仕立て
鱧の白だしジュレ仕立て
白だしと鱧の出汁でジュレを作り 鱧と夏野菜を冷やして頂きます
材料: 白だしうどん出汁の濃さ 鱧 プチトマト アイスプラント 薄口...
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Snapdishの料理写真:松茸御膳
松茸御膳
今年も長野から送ってくださった国産松茸 やっぱり松茸ご飯と土瓶蒸しは外せません ...
材料: 一番だし 塩 薄口醤油 味醂 鱧上身 海老 鶏肉 松茸 茹で...
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Snapdishの料理写真:気まぐれ投稿                                                「一人 はも鍋」
気まぐれ投稿 一人 はも鍋
休眠中ですが気まぐれ投稿です 今季最後 のはも鍋が食べたくなり作りました クーラ...
材料: 合わせ出汁 鱧 一口大にカット 白菜 白ネギ 舞茸 他お好み...
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Snapdishの料理写真:鱧のペペロンチーノ🇮🇹
鱧のペペロンチーノ
運動会で疲れ 夜は簡単パスタ ハモが冷凍してあったので ペペロンチーノにしてみた...
材料: スパゲティ 水菜 鱧 鷹の爪 ニンニク 塩胡椒
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Snapdishの料理写真:シーフードリゾット、鱧の炙りジェノベーゼソース、コロコロサラダ
シーフードリゾット 鱧の炙りジェノベーゼソース コロコロ...
昨日のミネストローネスープが残ってたので リメイクでリゾット 鱧が半額で買えたか...
材料: ミネストローネの残り シーフード お米 オリーブオイル
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理
 
[刺身]
ユッケ(狸特製タレ/無化調/無添加)

[酒の摘まみ]
辣韮の朝鮮漬け(キムチ/鶴橋製)
薇(ぜんまい)ナムル(狸特製)
鱧皮と胡瓜の和え物

[主菜]※写真の物
葱油鶏
※蒸し鶏の葱生姜油タレ添え
(無化調/無添加/自家製タレ)
[〆]
未定\(^o^)/
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 刺身 ユッケ 狸特製タレ ...
中国料理 支那料理 中華料理 鶏肉 肉料理 蒸し鶏 葱油 生姜
材料: 白葱 微塵切り 油 菜種 ピーナッツ油 太白 オリーブ等 生...
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Snapdishの料理写真:鱧でイタリアン🇮🇹
鱧でイタリアン
鱧の生 骨切り見 っけ
材料: 鱧 骨切りした物 30cmくらい オリーブオイル 塩コショウ...
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Snapdishの料理写真:鱧ともやしのオイスターソース炒め
鱧ともやしのオイスターソース炒め
お魚やさんに 鱧がありました 今日は オイスターソースで味つけを 鱧を白身魚に変...
材料: 鱧 塩コショウ 片栗粉 ごま油 もやし 赤 黄色 緑ピーマン...
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