山食 のレシピと料理アイデア

今日はたえちさんのレシピから 粉100gと水80gで先に湯種を作って その分減ら...

ルヴァン種を使って1斤山食です やはり 冷蔵庫で休ませている間に落ちてしまうルヴ...

今年の初焼きパンです しばらく角食ばっかり焼いてましたが 久しぶりの山食です ト...

ルヴァン種を使って食パンを焼くと どうしても後味に酸味が残る 他のパンは気になら...

最初はただの山食にするつもりだったパン 思いつきで粉の30 をリスドォルにしてみ...

角食は形が揃うからサンドイッチにいいね

ミニ山食型はやっぱり可愛い 明日の娘のランチ用なのでがっつり惣菜パンもプラスしま...

二次発酵に時間がかかった 一次発酵は スムーズ 高さは13cmくらい まだまだ険...

内堀醸造さんからステキな黒酢が届きました 臨醐山黒酢って名前から美味しそう あり...

生地量が少し少なかったみたいです 全粒粉 ライ麦粉入りでさらに香ばしい気が 艸

夫が風邪ひいて買い物いかれへーん くらい 山に住んでます 笑 で 今夜も賞味期限...

久々にレーズンパンを焼きました 最初は山食にしようと思って一次発酵させてましたが...

シンプルレシピで食パン

レーズン酵母元種生地を オーバーナイト発酵で ふわふわ しっとり山食出来ました