棒寿司のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:夫婦合作焼きしめ鯖の棒寿司

夫婦合作焼きしめ鯖の棒寿司

今日はお休みでしたしめ鯖を買って少し焼き付けて夫婦合作焼きしめ鯖の棒寿司...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧の棒寿司、南瓜と小豆のいとこ煮、胡麻豆腐敷味噌わさび、茄子といんげんの胡麻浸し、鱧の葛叩き椀青柚子

今日はOFF。珍しく外に一歩も出ずで、晩御飯にいつもよりちょっと手間を掛けてみました。

京都では祇園祭が始まりました。別名「鱧祭り」。
昔は内陸地の京都に生きたまま運べた唯一の魚だったので、鱧料理

今晩は鱧の棒寿司南瓜と小豆のいとこ煮胡麻豆腐敷味...

続き昔は内陸地の京都に生きたまま運べた唯一の魚だったので鱧料理が京都の夏の味...

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Snapdishの料理写真:今晩は、かます棒ずし、平鯵握りずし

帰宅したのが遅かったのに、友人の息子さんが出ている映画を観に行く約束をしていたので、昨日下ごしらえしてあった魚で慌てて晩御飯。お寿司だけの撮影(^^;;

かますを寿司に仕立てて焼き目を付けた小袖ずしにしました。
かますは水分が多く、お刺身には不向きとされていますが、振り塩で臭みと

今晩はかます棒ずし平鯵握りずし帰宅したのが遅かった...

続き振り塩で臭みと水分を抜いて熟成させたものを酢で締めて焼き目をつけたので身...

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Snapdishの料理写真:今日のお弁当🍱1日遅れの土用丑の日鰻ロール
#土用の丑の日

今日のお弁当 1日遅れの土用丑の日鰻ロール土用の丑の日

家庭の事情昨日は夫弁当無しにより丑の日を1日遅れで大葉や茗荷胡麻を混ぜ...

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Snapdishの料理写真:ある日の晩御飯創作焼き鳥アレコレ作って焼いてみた😊棒棒鶏もね💕︎私は麺好き😘インスタントラーメンが食べたくてアレンジして作って、主人には惣菜のいなり寿司と巻き寿司で冷奴

🐈⸒⸒⸒⸒つるのダンス🐈🐾

ある日の晩御飯創作焼き鳥アレコレ作って焼いてみた棒棒...

地元の食材地産地消簡単料理節約料理創作焼き鳥アレコレ棒棒鶏

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Snapdishの料理写真:今晩は、文月の懐石献立

海苔巻き鯖棒寿司、鯛の昆布締め大葉梅ソース山葵　胡麻豆腐、清まし仕立て鯒の葛たたきじゅんさい、鰆西京焼き、蓮根饅頭冬瓜鶏生姜餡掛け針生姜、蛸テリーヌ胡瓜トマト玉ねぎ、鱧南蛮漬松葉枝豆鰻だし巻き玉子、沢庵水菜大葉茗荷

今晩は文月の懐石献立海苔巻き鯖棒寿司鯛の昆布締め...

今日のお昼の懐石弁当の品々で晩御飯早起きしたので早くも眠たくなってきました ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、昆布巻きしめ鯖寿司、五目いなり寿司、ほうれん草の胡麻和え、蕗の青煮、鯖アラ出汁の根菜味噌汁

鹿児島県産の鯖を、塩と昆布で締め、1〜2割生が残るように酢で締めた、自家製のしめ鯖。
今日は村田の香ばしい胡麻を混ぜた酢飯に、自家製甘酢生姜を乗せて棒寿司にしました。
おぼろ昆布の旨みがしめ鯖の酸味をまろやかにして、

今晩は昆布巻きしめ鯖寿司五目いなり寿司ほうれん草...

続きいつもとまた違う美味しさです今日も野菜いっぱい今日も美味しかった

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Snapdishの料理写真:おうち外食『自家製鰻の棒鮨のレッスンレシピ』【公式】料理研究家　指宿さゆり

【公式】料理研究家　指宿さゆり≫ｽﾀｼﾞｵ（ｽﾀｯﾌ運営）

おうち外食自家製鰻の棒鮨のレッスンレシピ公式料理研...

Mix the Shibazuke into the sushi rice as...

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Snapdishの料理写真:Tomoさんの春キャベツの棒鮨🌸と梅そうめん(東福庵)

Tomoさんの春キャベツの棒鮨と梅そうめん東福庵

風邪を引いて食欲がないのに寝床の中でSDを眺め食べる事ばかり考えてますあっさ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯖の棒寿司、しっとり京あげ巻き巻き寿司、甘藍の塩麹漬け、粕汁

和歌山県産の鯖を締めていたものが予定以上に締めすぎ(^^;;
1〜2割が生の状態の酢締めが最高！と思うものの、キンキンに締めたものも美味しいものです。

京あげは油揚げの豆腐の部分が厚くてしっとりしているもので、大判。
開くと大きめの巻きすにぴっ

今晩は鯖の棒寿司しっとり京あげ巻き巻き寿司甘藍の塩...

続き開くと大きめの巻きすにぴったりの大きさで巻き寿司型のおいなりさんが出来...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵の棒寿司、破竹の木の芽芥子酢味噌和え、破竹の炊いたん、夏野菜のマリネ、茸とわかめの味噌汁、びわとデラウェア

今晩は鯵の棒寿司破竹の木の芽芥子酢味噌和え破竹の炊...

お昼にギャラリーに差し入れしたお弁当は鯵を押し寿司にしましたが一匹を人で食...

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Snapdishの料理写真:うなぎ押し寿司♡

うなぎ押し寿司

土用の丑の日鰻棒寿司晩酌おつまみ車麩煮物

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Snapdishの料理写真:今晩は、さごしの棒寿し、穴子寿司、里芋と穴子の炊き合わせ小松菜柚子紅葉麩、海老とブロッコリーの豆乳焼き、そば米汁柚子

先日から仕込んであったさごしのきずしを使って棒寿しを作り、食べきり。
生徒さんが晩御飯にグラタンをすると言うのを聞いて、食べたくなり、グラタンもどきで豆乳焼きを作って、和洋折衷です(^ ^)

今晩はさごしの棒寿し穴子寿司里芋と穴子の炊き合わせ...

続き穴子の旨煮を炊いたので少しお寿司にも里芋穴子小松菜の持ち味と彩りを...

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Snapdishの料理写真:令和最後の

令和最後の

2019年最後のお弁当です今日で仕事納めの方も 1年お疲れ様でした我が家の...

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