海老の頭 醤油のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:JK1年🍱(^^)

おはようちゃん華金金曜日今日は立冬冬支度しなきゃね海老大葉にんにく醤...

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Snapdishの料理写真:おかきより〜♪ふつ〜に〜♪エビせんがっ好っきー！♪♪(^0^)/

Yuuki🍷🍶🍻

おかきよりふつにエビせんがっ好っきー 0

お刺身で余った甘海老の頭と片栗粉出汁醤油をフープロでガーっとしてフライパンで...

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Snapdishの料理写真:おせち2021

あけましておめでとうございます今年もいろいろをちょっとずつお煮しめくわ...

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Snapdishの料理写真:海老チャーハン✨✨✨釣果報告も兼ねてるよ❣️😉

イチロッタ

海老チャーハン釣果報告も兼ねてるよ

おはようございます実は昨日大分までひとっ走りイサキ釣ってきましたウマズラ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、自家製ひろうす（人参、牛蒡、大和芋、銀杏）、茶碗蒸し（鶏肉、椎茸、海老、三つ葉、銀杏）、小芋煮、ねぎとわかめの味噌汁、ご飯

関東では、雁という鳥の肉に似せて作った禅寺のもどき料理の「がんもどき」。関西ではゆり根が鱗で銀杏が目を表す「飛龍頭」。
いつもは煮汁で炊いて辛子で食べますが、今日は揚げたてを生姜醤油で

今晩は自家製ひろうす人参牛蒡大和芋銀杏茶碗蒸...

続き今日は揚げたてを生姜醤油で大和芋を入れてあるので仕上がりがふっくらで美味...

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Snapdishの料理写真:今晩は、天使の海老と二種のフランエピスソース、ミキュイに仕上げた寒鰤のグリエ日本の香りと共に、ライス

今日はOFFだったので、朝は魚寿司弁当を作り、晩は先日のレシピでフレンチを作ってみました。
いや〜和食は、出汁、調味料や添え物の下ごしらえなど、毎日のストックがあるのでささっと出来るけれど、フレンチはソースや出汁

今晩は天使の海老と二種のフランエピスソースミキュイ...

続きフレンチはソースや出汁が最初からだから大変でも醤油プードルも透明板も手...

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Snapdishの料理写真:おせち①海老酒煎り、八幡巻き、鰤照焼き、サーモンマリネ、

おせち海老酒煎り八幡巻き鰤照焼きサーモンマリネ

牛スジ味噌煮と八幡巻きは今晩の晩ごはんに作り方を書いたのでサーモンマリネのレ...

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Snapdishの料理写真:Xmasの残りもので晩ごはん★

Xmasの残りもので晩ごはん

ローストチキンの残りで炊き込みごはんお刺身の赤海老の頭でお味噌汁頂き物の鮎を...

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Snapdishの料理写真:今晩は、飛龍頭海老ゆり根木耳銀杏菊菜占地辛子、大根赤味噌田楽柚子、蒸し牡蠣磯辺おろし、甘藍漬け、大根皮きんぴら、銀杏、牛蒡煮、紅大根漬け、根菜味噌汁、黒米ご飯

飛龍頭（ひろうす）は、関東でいう「がんもどき」
自家製は本当に美味しいもので、揚げたてに塩を付けてパリパリと食べるのも良し、辛子醤油

今晩は飛龍頭海老ゆり根木耳銀杏菊菜占地辛...

続き辛子醤油で食べるのも良し出汁で炊いて柔らかくなったものも良し今日はよ...

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Snapdishの料理写真:ようやくここまで出来ました‼️

ようやくここまで出来ました

引き続きおせち料理作ってました田作りお煮しめ伊達巻ききんとん有頭海...

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Snapdishの料理写真:アゴ出汁の鯵ご飯とお味噌汁〜カマさんにいただいたアゴだしです。良い匂いなんだねー！お味噌汁も鯵ご飯も、おかわりしてましたby三男😆

アゴ出汁の鯵ご飯とお味噌汁カマさんにいただいたアゴだし...

鯵が三枚におろして売ってたので塩麹に漬けて焼き酒醤油味醂アゴだしの中...

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Snapdishの料理写真:＊昆布入りカンジャンセウ(海老の醤油漬け)＊🦐#焼酎水割り #家飲み部

昆布入りカンジャンセウ海老の醤油漬け焼酎水割り家飲...

ずーっと作りたかったカンジャンセウに挑戦大きな赤海老で作ったら頭の味噌まで美味...

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Snapdishの料理写真:大根餅

2023 備忘録 1 5 お家ごはん作る量も減り三が日でほぼ食べ切る事が出来ま...

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Snapdishの料理写真:有頭海老と帆立の紹興酒漬け

有頭海老と帆立の紹興酒漬け

2023 備忘録 1 5 お家ごはん作る量も減り三が日でほぼ食べ切る事が出来ま...

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