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Snapdishの料理写真:自家製酵母のスコーン
自家製酵母のスコーン
甘酒酵母を起こしましてね エキスを作るのに一週間 種にするのも 4回程 継いでま...
材料: 薄力粉 強力粉 酵母 牛乳 砂糖 バター
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Snapdishの料理写真:自家製甘酒酵母でミニベーコンエピ
自家製甘酒酵母でミニベーコンエピ
自家製酵母で カンパーニュばかり焼いていたので 少しは別のものをと ベーコンエピ...
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Snapdishの料理写真:甘酒の素を使ってカンパーニュ
甘酒の素を使ってカンパーニュ
頂いた甘酒の素を 砂糖のかわりに使ってカンパーニュを焼きました 甘酒煮とは全く関...
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Snapdishの料理写真:甘酒入り酵母ストレートで2斤ワンローフ😘
甘酒入り酵母ストレートで2斤ワンローフ
お砂糖なし 甘酒入りのふんわり食パン 酵母はヨーグルトと甘酒の酵母を使用 ヨーグ...
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Snapdishの料理写真:切りっぱなしのサムライ・ブレッド #米麹酵母#ストレート法
切りっぱなしのサムライ ブレッド 米麹酵母 ストレート法
これまでは米麹を麹甘酒にしてから 酵母を起こしてパン作りに使っていたのですが 今...
材料: サムライ ブレッド10個分 強力粉 全粒粉 ライ麦粉 米麹酵...
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Snapdishの料理写真:甘酒酵母 山食(中種法)
甘酒酵母 山食 中種法
甘酒酵母種を使っての山食 これも中種法 加水70 程です まぁーまぁー 良い感じ...
材料: 中種 強力粉 甘酒酵母元種 水 本捏ね 強力粉 水 砂糖 塩...
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Snapdishの料理写真:【角食部】第2投‼︎優しいフォルムで癒し系角食(〃艸〃)
角食部 第 投 優しいフォルムで癒し系角食 艸
遅刻しました ノ ノ 角食部第 弾は酵母の角食 今度は前回のカクカク男前とは真逆...
材料: ゆめちから 砂糖 塩 甘酒酵母 牛乳 水あめ バター
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Snapdishの料理写真:甘酒とこねた天然酵母パン
甘酒とこねた天然酵母パン
砂糖は入れない 甘酒の甘さが優しいパンです
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Snapdishの料理写真:天然酵母の甘酒食パン
天然酵母の甘酒食パン
天然酵母に初挑戦 砂糖を使わず糀甘酒で代用したけどしっかり膨らんでくれました 甘...
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Snapdishの料理写真:お昼ごぱん(・∀・)
お昼ごぱん
高加水パンまた作ろうと思って酵母液に砂糖入れて水足して いつまで使うんだこれと思...
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Snapdishの料理写真:糀甘酒酵母のミルクハース
糀甘酒酵母のミルクハース
昨日焼いた糀甘酒酵母の元種を使ったミルクハースです 甘酒酵母を使ったミルクハース...
材料: 強力粉 薄力粉 糀甘酒酵母元種 粉 液が1 1 練乳 砂糖 ...
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Snapdishの料理写真:湯種 酵母ストレート  @玄米甘酒酵母
湯種 酵母ストレート 玄米甘酒酵母
にっこさんの湯種プルマンのピカピカ断面素敵 私も湯種で仕込もう 元種がないのでス...
材料: 湯種 強力粉 熱湯 砂糖 塩 本捏ね 強力粉 水 牛乳 酵母...
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Snapdishの料理写真:甘酒尽くしのパンたち
甘酒尽くしのパンたち
食パンは砂糖 水の変わりに糀甘酒 塩の変わりに塩こうじ 酵母は酒種と糀尽くし 茄...
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Snapdishの料理写真:セントル風 蜂蜜食パン(甘酒酵母)
セントル風 蜂蜜食パン 甘酒酵母
セントルの蜂蜜食パンを 甘酒酵母に置き換えて作りました 酵母種20 加水70 で...
材料: 中種 強力粉 甘酒酵母種 水 本捏ね 強力粉 砂糖 塩 スキ...
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