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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の姿造り、焼き霜造り、帆立のバター焼き、茄子のテリーヌ、五目寿し、豚汁 社員旅行から帰って、お造りを引いて、お煮しめを刻んで五目寿しにして、パパッとご飯。 昼食がバイキングだったのであまり空腹ではなかったのですが、あっさり和食にしたので、完食。 鯛は皮下に旨味があり霜造りが美味しいので、今日は半身を焼き
akazawa3
今晩は 真鯛の姿造り 焼き霜造り 帆立のバター焼き 茄子...
続き 今日は半身を焼き霜造りにしました 昨日の下準備のおかげでささっとできました...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 [向付] 鯛のお造り (添物) 茗荷/かいわれ大根 (タレ) 山葵醤油 徳島産スダチ付け [焼物] 鶏のせせりの炙り ※狸特製 香味付け塩 (ユウキ社の四川花椒も使用) [碗物] おでん (種) 国産厚揚げ/牛蒡天/平天/大根/鶏肉(出汁) ※種以外は無化調 無添加 狸特製出汁 (出汁) 昆布/鰹節/牟呂鯵節/煮干/酒/味醂/粗塩/ 薄口醤油/濃口醤油/ [〆] ヨロガワのミルれヒイララシのウロン 淀川の水(水道)で引いた出汁の饂飩🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 向付 鯛のお造り 添...
お刺身 お造り ねぎ 鍋 鶏肉 和食 地酒 山葵 紫蘇 大葉 和食 四川料理 ね...
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Snapdishの料理写真:真鯛姿入りお刺身舟盛り　(2022年元旦に知人からご依頼いただき作った舟盛り　其のニ)
やまひろ
真鯛姿入りお刺身舟盛り　 2022年元旦に知人からご依頼...
元旦 舟盛り お刺身 魚料理 元旦に知人からご依頼いただき作った舟盛りです 赤海...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ #ライトブルー桜2023　 参加致します。 ちょっと無理筋ですが、 天然鯛の美しいブルーの輝きを ブルーの料理とさせて頂きます。 m(_ _)m @lighitupblue_sakura20213 4/2[世界自閉症啓発ディー] 今宵の肴 [先付] ほうれん草のお浸し (狸特製出汁使用) 鯛皮のぽん酢 (無化調/狸特製) [向付] 桜鯛(真鯛)のお造り　天然物　産地/兵庫県 (スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で) 真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。 [焚物] 桜鯛(真鯛)のアラ焚き　(完成済み) [揚物] 天婦羅←写真の物 意地でやっと作ったわっ‼️🤣🤣🤣 今さっき蕎麦と共に完食www 今此処。 ↓ で、腹一杯だが、 今からアラ焚きで更に呑むタヌキ❗ ＼(^o^)／ [〆] ざる蕎麦 (天婦羅とさっき食べた)
タヌキ
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023　 参加致します ...
ライトブルー桜2023
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Snapdishの料理写真:🎣釣れたタコ🐙と鯛で晩ご飯ー。
あうあうぶー
釣れたタコ と鯛で晩ご飯ー
久々に真鯛が釣れたので 鯛めしつくりました あとは定番の松かさ造りと刺身です 流...
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Snapdishの料理写真:イサキの白子の酒蒸し✨✨✨白子料理第二弾❣️
イチロッタ
イサキの白子の酒蒸し 白子料理第二弾
イサキの白子料理第二弾です これはタラの白子料理の定番料理です 随分昔の話になり...
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の焼き霜造り、炊合せ（焼き筍、高野豆腐、里芋、干し椎茸、南瓜、人参、牛蒡、蓮根、インゲン）、蛍烏賊の木の芽和え（菜の花、筍、粒マスタード）、端野菜ときのこと豆腐の味噌汁、ご飯 水分を抜いて寝かせた鯛の美味しいこと！コリコリのお造りもいいですが、旨味の増したこの江戸前風の感じが好みかな(^^) 明日も楽しめ
akazawa3
今晩は 真鯛の焼き霜造り 炊合せ 焼き筍 高野豆腐 里芋...
続き 明日も楽しめそうです 今年初の筍 茹でて焼いて炊合せに そのまま木の芽と和...
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Snapdishの料理写真:鯛もずく。これは美味いよ！(//∇//)
イチロッタ
鯛もずく これは美味いよ
休日の晩ごはんは僕が作ることが多い 釣った魚がある時は特にね 普段は家内が作るか...
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Snapdishの料理写真:鯛の姿造り＼(^o^)／
富士子🍒🐰🍓
鯛の姿造り o
見よう見まねの姿造り きときとの氷見産小さい真鯛貰ったから造ってみたw
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Snapdishの料理写真:握り寿司　四人前　(元旦に友人からご依頼いただき握ったお寿司)
やまひろ
握り寿司　四人前　 元旦に友人からご依頼いただき握ったお...
元旦 握り寿司 魚料理 元旦に友人からご依頼いただき握ったお寿司 三浦三崎魚音さ...
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Snapdishの料理写真:真鯛づくし定食🍚🎣
あうあうぶー
真鯛づくし定食
小鯛しか釣れん ってことでリベンジを楽しみにしつつあれこれ作ってみました 珍しく...
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Snapdishの料理写真:皮付き真鯛の昆布締めをあぶりで
Takuya Hashimoto
皮付き真鯛の昆布締めをあぶりで
天然真鯛 釣果料理 皮付き昆布締め 焼き霜造り 昆布締めの残りは翌日のランチに ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の昆布締め 焼き霜造り、うるいとアボカドと海老の自家製マヨネーズ和え、甘藍塩昆布和え、蛍烏賊と春菊の辛子酢味噌和え、鯛の潮仕立て、さつまいもご飯 年度末、新年度を控えて帰宅が8時半（@@） 今日は寒さが戻ったので、煮物が欲しかったけれど、切っただけ、和えただけになってしまいました(^^;; うるいは適度
akazawa3
今晩は 真鯛の昆布締め 焼き霜造り うるいとアボカドと海...
続き うるいは適度なぬめりと苦味がある山菜ですが 今日は自家製マヨネーズに蜂蜜と...
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Snapdishの料理写真:✨やっぱり今夜も居酒屋w✨
中さん
やっぱり今夜も居酒屋w
こんばんは 日本列島が寒気に覆われて寒くなるような天気予報ですが 家族や大切な人...
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