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Snapdishの料理写真:Today's Chinese Dinner🍴涼菜･緑豆芽炒粉絲･蘿蔔焼肉･西紅柿鶏蛋湯
🌈Ami🍻
Today s Chinese Dinner 涼菜 緑豆...
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Snapdishの料理写真:３種のピザ弁当
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種のピザ弁当
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:青椒肉詰め
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米粉を使って 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:緑豆芽炒粉絲♨️Stir-fried glass noodles&vegetables<春雨の野菜炒め>
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ニンニクの芽を使いたくてあり物もぶっ込み春雨もっちり美味しい
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Snapdishの料理写真:栗の甘露煮入り米粉のブラウニー🤎
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栗の甘露煮入り米粉のブラウニー
2023年8月26日 土 祖母の家へ行ってきた次の週末には 弟 が帰省してきまし...
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Snapdishの料理写真:Crab w/vermicelli♨️粉絲蟹煲♋️蟹と春雨の炒め物
🌈Ami🍻
Crab w vermicelli 粉絲蟹煲 蟹と春雨の...
To monamamaさん モナママさん リスナップもありがとうございます
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