関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:福寿草さん豆乳担々麺のスープで野菜煮込み(黒胡麻)
福寿草さん豆乳担々麺のスープで野菜煮込み 黒胡麻
福寿草さんの豆乳担々麺のスープで 冷蔵庫にあるヤバくなってきた野菜を煮込みました...
材料: にんにく 豆板醤 黒すりごま ごま油 ラー油 鶏ガラスープの...
レシピをチェック
  • 192
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:ミルク担担麺🍜
ミルク担担麺
休みの今日は担担麺を作りました 牛乳や味覇などをベースにした簡単スープ 肉味噌は...
レシピをチェック
  • 3,109
  • 199
  • 21
  • 27
  • 保存
Snapdishの料理写真:土鍋 DE 胡麻味噌担々麺風★
土鍋 DE 胡麻味噌担々麺風
肉味噌がなかったから 風 ww 鶏白湯鍋のスープの残りをリメイク 熱々でうまうま
  • 798
  • 76
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:鍋の残りで豆腐入り担々麺風
鍋の残りで豆腐入り担々麺風
鍋が辛胡麻味噌だったので 出し汁で割って 水菜や豆腐 ミンチをいれて担々麺風に ...
  • 24
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:*ツナ高菜豆乳担々麺風
ツナ高菜豆乳担々麺風
ツナと高菜をあえて 豆乳 めんつゆ ねり胡麻 味噌 豆板醤少々で 今日も簡単ばん...
  • 63
  • 55
  • 5
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:胡麻味噌担々麺
胡麻味噌担々麺
ゴマをスリスリ 温辛担々麺
  • 213
  • 41
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:hisoka7さんの重曹×スパゲティ=モチモチ焼そば
hisoka7さんの重曹 スパゲティ モチモチ焼そば
11月2日 ヨコイのスパゲッティー麺で前から作って見たかった モチモチ焼きそば ...
レシピをチェック
  • 1,207
  • 150
  • 88
  • 26
  • 保存
Snapdishの料理写真:担々麺
担々麺
作り置きの肉味噌が中途半端に余ってたので牛乳と水と胡麻すって中華出汁 で担々麺に...
  • 50
  • 14
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:担々麺
担々麺
自家製みで作った肉味噌 胡麻と豆乳たっぷりなスープ 麺はコストコの豆腐麺 スープ...
  • 30
  • 14
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中
今夜の腹拵え

[四川 担々麺]
本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。

ホールから挽いた花椒と唐辛子が
ジャリジャリ感を奏でる。
其れが又イイ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗
(ボナペティ)🤣

[材料]
生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/
※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば
そちらを+してお使い下さい。
大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹)
一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く)

自家製 鶏ガラ出汁
(市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/
ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/

紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/
豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用
※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹

通常の場合
炸醤(じゃーじゃん)
※挽肉を炒めて味付けた肉味噌
or
脆臊(ツイサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ

皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
  • 737
  • 98
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:自家製ブイヨンを使った、胡麻味噌担々麺
自家製ブイヨンを使った 胡麻味噌担々麺
平日も男の手料理 今日でやっと上半期の計上処理を終えて帰宅してからのおうちごはん...
  • 2,260
  • 186
  • 6
  • 11
  • 保存
Snapdishの料理写真:✱油揚げの肉味噌風✱で
胡麻豆乳スープの冷製担々麺👲
油揚げの肉味噌風 で 胡麻豆乳スープの冷製担々麺
昼食に以前投稿した油揚げの肉味噌風を使った冷製担々麺を作りました 麺どこ 笑 今...
レシピをチェック
  • 3,013
  • 247
  • 34
  • 79
  • 保存
Snapdishの料理写真:アルモンデ坦々飯(ラーメンじゃ無いよご飯だよ)
アルモンデ坦々飯 ラーメンじゃ無いよご飯だよ
担々麺食べたいけど 麺が家に無いなら ごはんでいいじゃないかー モニターで頂いた...
  • 338
  • 49
  • 1
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:ベジ担々麺
ベジ担々麺
冬の根菜類はまだちょっと高いし かといって夏野菜も旬を過ぎて安くはない 地場物の...
  • 38
  • 29
  • 1
  • 4
  • 保存