蕗の薹 のレシピと料理アイデア

白魚は生とフリット つぶ貝は白ワインで蒸し煮してハーブのマヨネーズと フリットに...

今日は とっても寒いですが 今年お初の蕗の薹 ほんのり苦っ 春はそこまで 明日 ...

揚げ物　 肉料理　 野菜料理

蕗の薹が出ると作る 蕗味噌 昨年はアク抜きの時間が短すぎて苦味が強くなってしまっ...

揚げ物　 ふきのとう

ガトーショコラも焼いたヨー

魚料理　 野菜料理　 冷や奴

ちょっと前に作った武蔵野うどん 手打ちの腰が強いうどんにキリッと醤油味の豚肉入り...

春の定番 今日のはちと揚げすぎた

信州にも やっと春の訪れ

地元では当たり前に山菜を採って食べていたんですが 今住んでるとこは海の幸が豊富な...

栽培した蕗の薹だと アクが少なく色も鮮やかに出来ます 香りも少ない

山形米のつやひめと蕗の薹味噌を使いました

晩ご飯 肉料理 簡単料理