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豚肉モヤシほうれん草チーズ春巻き
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:9.8 ①②と私の。
9 8 と私の
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餃子
餃子を作りました 写真は撮りませんでしたが なすの揚げ浸し 野菜の和え物 味噌汁...
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Snapdishの料理写真:【🌃晩酌 家飲み ふたりごはん】
晩酌 家飲み ふたりごはん
祝日明け 今日も結構冷えました 夕飯は 色々悩んでこんな感じ 自家製なめ茸の湯豆...
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TAE
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醤油らーめん
今日は昼から鶏ガラを買いに スープを6時間かけて作り 豚肩ロースの煮豚を作ってラ...
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Snapdishの料理写真:夜 2017.9.13
夜 2017 9 13
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豚キムチ春雨
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ラーメン
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メグミンラーメン
鶏ガラと豚骨ベースのあっさりスープに特製鶏油を加え 濃口醤油で仕上げた黒いスープ...
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Snapdishの料理写真:野菜たっぷり中華丼弁当。
野菜たっぷり中華丼弁当
中華丼 イカの味噌漬け焼き アスパラのとろろ昆布のせ 中華丼は八宝菜を作りご飯の...
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Snapdishの料理写真:角煮☆昆布巻き☆春巻き☆胡麻なます
角煮 昆布巻き 春巻き 胡麻なます
昨日から煮込んでいた角煮と昆布巻き やわらかく美味しいかった 昆布巻きは少し煮く...
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