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Snapdishの料理写真:厚揚げと長ネギと大根の煮もの
Ａｙａ
厚揚げと長ネギと大根の煮もの
厚揚げ 長ネギ 大根 合い挽き肉 みじん切りの生姜を煮ものにしました 味付けは ...
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Snapdishの料理写真:焼売と寄せ鍋(夕飯)
enarin
焼売と寄せ鍋 夕飯
夕飯 ご飯 レンチンしたお惣菜の焼売 つけだれ 穀物酢 ねりからし 醤油 寄せ鍋...
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Snapdishの料理写真:胡瓜のお漬物
かっちゃん杉
胡瓜のお漬物
胡瓜の輪切りに煮詰めた醤油 甜菜糖 酢 生姜を加えた浅漬けです
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:フライプレート(夕飯)
enarin
フライプレート 夕飯
夕飯 ご飯 揚げ直したお惣菜のコロッケと子持ちシシャモのフライ 中濃ソース 薄切...
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Snapdishの料理写真:塩みかんポン酢で食す　蓮根と黒豚の水餃子
sakurako
塩みかんポン酢で食す　蓮根と黒豚の水餃子
先月末に食べた薬膳料理の水餃子 お恥ずかしながら 食べている時の食感から蓮根だと...
材料: 豚こま肉 蓮根 生姜 ネギ 酒 醤油 胡麻油 塩 餃子の皮 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ [前菜] 搾菜 [大菜(主菜)] 鰹叩き (無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て) 茗荷 大蒜 細ネギ 必須 基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。 其の酸味の目安は自分が好む、、 餃子に使う酸味程度が良い。 (個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです) ※但し、自家製餃子のタレ。 市販餃子は味付けがキツく、 其れに合う味は今回の味付けには合わない。 ※タレは食べる直前に掛けて和える事。 [湯(タン)/スープ] 四川酸辣湯(卵抜き激辛仕様) (主材料) 毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種/ 豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/ オイスターソース/香辛料各種
タヌキ
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:ニラもやしのあんかけ焼きそば🍴
kazumi
ニラもやしのあんかけ焼きそば
よく作る簡単中華 みじん切りのニンニク 生姜をごま油で香りが出るまで熱し豚挽肉を...
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Snapdishの料理写真:【🏡おうち中華と和食の夕飯】
ぷらっと
おうち中華と和食の夕飯
いつも変わらず 似たような感じ 今夜のメインは 青梗菜の焼売 彩りに海老とコーン...
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Snapdishの料理写真:【🍶晩酌 🏡家飲み *お鍋の日】
ぷらっと
晩酌 家飲み お鍋の日
11 9 水 ホルモン鍋の夕飯です おつまみ添えていただきました シシャモとちく...
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Snapdishの料理写真:サミカさんの料理 豆皿で朝ごはん〜ちょこちょこシリーズ〜
サミカ
サミカさんの料理 豆皿で朝ごはん ちょこちょこシリーズ
冷蔵庫整理も兼ねてアルモンデ料理 サミカのちょこちょこシリーズ久々投稿です おか...
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Snapdishの料理写真:生姜にぎり
かっちゃん杉
生姜にぎり
酢飯に生姜だけ 醤油を垂らして頂きました
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Snapdishの料理写真:鯖缶唐揚げの黒酢あんかけ( ˙▿˙　)
まぁ
鯖缶唐揚げの黒酢あんかけ
鯖缶をニンニクと生姜と醤油麹に漬け込んで 片栗粉をつけて唐揚げに 唐揚げとして食...
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Snapdishの料理写真:「黒酢しょうが湯」で豚のしょうが焼き
ゆーこどん
黒酢しょうが湯 で豚のしょうが焼き
黒酢にハマってる訳じゃないけど 黒酢連続 玉露園さんの 黒酢しょうが湯 とお醤油...
材料: 豚ロース薄切り 片栗粉 油 黒酢しょうが湯 酒 しょうゆ 白...
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