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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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今日こそ身体リセット 鶏とキノコの卵雑炊
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まさか自分が高脂血症に おからパウダー入りビビンバ
満足感を欲してくるようになったので ガツンといきました 残ってた米におからパウダ...
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Snapdishの料理写真:2020/08/16🌿醤油ラーメン
2020 08 16 醤油ラーメン
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Snapdishの料理写真:手作り海老ワンタン麺(醤油味)                         スープは煮干し昆布などで出汁をとり中華スープ、鶏ガラでベースを作り併せました。
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Snapdishの料理写真:9.8 ①②と私の。
9 8 と私の
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カレーライス 魚肉ソーセージの肉野菜炒め 小松菜のお浸し...
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Snapdishの料理写真:我が家のお雑煮~関東風
我が家のお雑煮 関東風
普段は鶏もも肉で出汁もとらずに野菜と肉から出る出汁で作りますが 今年は丸鶏を捌い...
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Snapdishの料理写真:あけましておめでとうございます🎍
あけましておめでとうございます
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