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Snapdishの料理写真:男の前菜2種ッ‼
onedrop
男の前菜2種ッ
稚鯛の和風カルパッチョッ と ホワイトセロリの生ハム巻きッ 醤油マスタードマヨ添...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:Today's Dinner🍴前菜･大根と卵の煮物･鰤と蓮根の唐揚げ･ｵｸﾗ納豆&とろろいくら･白飯･豆腐のお味噌汁
🌈Ami🍻
Today s Dinner 前菜 大根と卵の煮物 鰤と...
揚げた後に添えようか迷いつつも 今宵はいつもお葱などの調味料を美穂さんの韮醤油に...
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Snapdishの料理写真:1日遅れの雛ご膳 #登志子のキッチン
登志子
1日遅れの雛ご膳 登志子のキッチン
今日は だんさんのお母さんを呼んで 1日遅れの雛ご膳 しました一日遅れなのではま...
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Snapdishの料理写真:稲荷とろろ蕎麦、つまみ蕎麦。
ふかر
稲荷とろろ蕎麦 つまみ蕎麦
サラダはあまりの空腹で丸かじりました organic胡瓜とトマトを岩塩で もはや...
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Snapdishの料理写真:高級さしみ醤油☆甘露でローストビーフ(^^♪ #登志子のキッチン
登志子
高級さしみ醤油 甘露でローストビーフ 登志子のキッチン
ホシサン 高級さしみ醤油 甘露 モニター当たりました 　　　　　　 甘露 は高級...
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Snapdishの料理写真:茹で豚の生春巻き
ゆぅ
茹で豚の生春巻き
2種のソースで パセリとコラリアンダーシード 自家製醤油麹 チリソースは定番です...
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Snapdishの料理写真:Today's Dinner🍴前菜･鶏手羽餃子(母作)･秋刀魚の塩焼き･納豆･おくら大和芋･白飯･茄子のお味噌汁
🌈Ami🍻
Today s Dinner 前菜 鶏手羽餃子 母作 秋...
息子から秋刀魚とニラ醤油が食べたいとリクエスト 美穂さんのニラ醤油いくらでも食べ...
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Snapdishの料理写真:한국 요리🇰🇷Tonight Amigo's Korean Dinner🍴韓国料理<안티파스토･호박전･잡채･미역국>
🌈Ami🍻
Tonight Amigo s Korean Dinne...
前菜 豚軟骨の醤油煮 ただいま 乾杯 今日はタイムカードと睨めっこも気分転換にな...
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Snapdishの料理写真:ももちゃんの黒糖おさつバターを盛り込んだ前菜
まゆさん
ももちゃんの黒糖おさつバターを盛り込んだ前菜
昨日お客様にお出しした前菜3種 鰻巻き 芽キャベツわさび醤油浸し 黒糖おさつバタ...
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Snapdishの料理写真:Today's Dinner🍴前菜･ｵｸﾗ納豆･韮醤油･秋刀魚の塩焼き･揚げ茄子と青梗菜のお味噌汁
🌈Ami🍻
Today s Dinner 前菜 納豆 韮醤油 秋刀魚...
To yrh1282さん Chiakiさん リスナップもありがとうございます
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 一昨日の御料理 支那料理 [前菜] 和布蕪(めかぶ) くらげの辛子酢醤油 [刺身] 沙律生魚片(支那式 鰤の刺身) 基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。大人、謝々。m(_ _)m (無化調/無添加/自家製タレ) [〆物] 焼き餃子(市販品/惣菜) ちょっと大杉た。ヽ(´Д｀;)ノ
タヌキ
狸の宴シリーズ 一昨日の御料理 支那料理 前菜 和布蕪 ...
　
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Snapdishの料理写真:クリスマスディナー お料理教室♪
志野
クリスマスディナー お料理教室
クリスマスディナーを意識したレッスンです 由美ちゃんから教えてもらった お母様の...
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Snapdishの料理写真:ピーターン
みー
ピーターン
ねぎ 醤油 酢 オリゴ糖 しお ごま油 鶏ガラの素でタレを作りました ピーターン...
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