関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:鱧のフルコース♡
ゆき
鱧のフルコース
昨日 仕事場行事で 鱧コース食べて来ました つきだしから始まって 薄造り 鍋 雑...
  • 385
  • 26
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴 昨夜の御料理③ [前菜] 鱧皮と胡瓜の酢の物 おくらの特製タレ和え ほうれん草の御浸し [なめろう用打ち物の準備品] 茗荷/大葉/長ねぎ(全て刻み) 御料理の献立 [前菜] [御凌ぎ] 鰹の叩き(少々/狸特製酢タレ添え) 鰹のなめろう(狸特製タレ和え) [向付け]※写真の御料理 特製漬け黄肌鮪の御造り (早漬け前の写真です) [炙り物] 牛肉炒め [飯物] 18穀入り御飯 [汁物] 狸の野菜辛味汁
タヌキ
狸の宴 昨夜の御料理 前菜 鱧皮と胡瓜の酢の物 おくらの...
和食 お造り お刺身 鮪 まぐろ 茗荷 大葉 魚料理
  • 417
  • 73
  • 2
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:京都 割烹料理 和久
eiyade
京都 割烹料理 和久
ブロ友さんのお店にて もずくと長芋きゅうりおろしのせ　露生姜 お造り　車エビ ゆ...
  • 530
  • 9
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:出産前に料亭ランチ🥰
まり＊
出産前に料亭ランチ
お義母さんが子供産まれたらこんなお店なかなか行けないからッて コース料理のお店連...
  • 351
  • 34
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ]写真の物 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
　
  • 363
  • 50
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:海潮園で会席料理、魚プラン
うたかた。
海潮園で会席料理 魚プラン
ベイサイドスクエア皆生ホテル に宿泊 姉妹館である料理旅館 海潮園 の本格会席料...
  • 117
  • 8
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:御献立①
麻紀子
御献立
前菜 朝顔うど 白ずいき酒盗和え トウモロコシ松風 かます小袖寿司 海老クリーム...
  • 1,005
  • 43
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:2014.7.3 堤につつまれて(料理)
塩豚骨
2014 7 3 堤につつまれて 料理
今宵も堤につつまれてしまった メニューは はーい o いつも ありがとうございま...
  • 1,115
  • 33
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食 🍺>(・∀・)っ🍶皆様に乾杯‼️ [お凌ぎ] バインミー (だいぶ先に食べましたw) [先付] もずくの黒酢 鱧の落とし (狸の自家製 梅肉) [向付] めばち鮪のお造りと鱧落とし (狸特製 漬け醤油) [焼物] 若鶏の炙り [汁物] 吸い物
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は和食 っ 皆様に乾杯 お凌ぎ バイ...
　
  • 396
  • 67
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:今晩は、炙りかます造り、菊花かぶら、鱧皮 金糸瓜 胡瓜の酢の物、蕪の葉と海老の炒め煮、茸とわかめとお揚げの味噌汁、ご飯 淡路由良港直送の鮮度抜群のかます！炙って旨味アップしてお造りにしました。 酸味と風味が秋の味すだちは、うちの冷蔵庫の常備品。酢を断つからすだち？と言うくらい酢が強い柑橘類です。10月になれば田舎の
akazawa3
今晩は 炙りかます造り 菊花かぶら 鱧皮 金糸瓜 胡瓜の...
　
  • 633
  • 32
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:鱧の湯引きととり貝のお造り 海ぶどう添え
プクママ
鱧の湯引きととり貝のお造り 海ぶどう添え
　
  • 526
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の酒肴。 和食です。 [先付] めかぶ [向付] 鯵のお造り [酒の肴.2] 瓶長鮪のユッケ ※ぶつ切り仕様 [酒の肴.3]←写真 鶏の唐揚げ 鱧のフライ
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の酒肴 和食です 先付 めかぶ 向...
　
  • 182
  • 90
  • 6
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の献立(和食) [先付] もずく酢 [向付] 天然鯛の松笠造り (徳島産 旨かった) [揚げ物] 冬鱧のフライ　 トンカツ←写真の物 ※近所の肉屋さんで揚げ立て持ち帰り 醤油と辛子で頂きマンモス🤣 [〆] ネギうどん 流石に揚げ物×2は少しだけ重かった🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の献立 和食 先付 もずく酢 向付 ...
　
  • 561
  • 64
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の酒肴。 和食です。 [先付] めかぶ [向付] 鯵のお造り [酒の肴.2]←写真 瓶長鮪のユッケ ※ぶつ切り仕様 [酒の肴.3] 鶏の唐揚げ 鱧のフライ
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の酒肴 和食です 先付 めかぶ 向...
　
  • 182
  • 100
  • 2
  • 12
  • 保存