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Snapdishの料理写真:鱧入りのちょっと和風な素麺フォー!
鱧入りのちょっと和風な素麺フォー
今が旬の鱧をのせて お素麺でフォー スープは鱧の茹でたスープが勿体ないから再利用...
材料: そうめん 湯引きした鱧 オクラ たまねぎ これうまつゆ ナン...
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Snapdishの料理写真:鱧と松茸をヤマサの白だしでいただきます。
鱧と松茸をヤマサの白だしでいただきます
お月様を見ながら秋の夜長は 鱧と松茸鍋 でゆっくりしましょ
材料: 鱧 松茸 玉葱 三ツ葉 素麺 ヤマサの白だし
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Snapdishの料理写真:旬素材たっぷり~🎶ハモ素麺です😊
旬素材たっぷり ハモ素麺です
骨切り処理済みの鱧を買ってました 勿論 湯引きして梅肉でも食べましたよ 半分は大...
材料: 素麺 骨切りハモ 大葉 梅肉 南高梅 天ぷら粉 おくら ミニ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理
残暑バテ対策に、
バランスを考えた会席料理です。

[先付]
めかぶ
[向付]
鯵のお造り
剣烏賊の酢味噌&生姜醤油
[御凌]
カッパ細巻き
[鍋物]
鱧と芹の鍋
[小鉢/酒の肴]
蒸し鶏
[〆]
素麺⇒予定変更。フムス&ウイスキー🤣
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 残暑バテ対策に バランスを...
 
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Snapdishの料理写真:低糖質
低糖質
今晩は鶏もも肉と鱧をガスバーナーで炙り焼きにしました 鶏もも肉は塩をふり スキレ...
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Snapdishの料理写真::;(∩´﹏`∩);: 真夏の暑さです
真夏の暑さです
夏です 暑過ぎます まだ 月なのに こんな気温では 夏が恐怖です ちょっと火を使...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理
残暑バテ対策に、
バランスを考えた会席料理です。

[先付]
めかぶ
[向付]
鯵のお造り
剣烏賊の酢味噌&生姜醤油
[御凌]
カッパ細巻き
[鍋物]
鱧と芹の鍋
[小鉢/酒の肴]
蒸し鶏
[〆]
素麺⇒予定変更。フムス&ウイスキー🤣
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 残暑バテ対策に バランスを...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、二色かまぼこ、鰆の塩焼き、ちび茄子、魚素麺、茄子団子 白髪ねぎ 鰻添え、鱧皮ざく、ブロッコリーの胡麻和え、ご飯

大阪は37℃でお熱の1日でしたね。

有次の魚ゾーメン器もたまには使わなきゃ(^^;;
と言うことで、昨日魚のすり身で魚素麺とかまぼこを作って冷やしておいたので、帰宅が遅くても余裕(^ ^)v

阿
今晩は 二色かまぼこ 鰆の塩焼き ちび茄子 魚素麺 茄子...
続き 阿波のちび茄子のお漬物と鰆の塩焼きを涼し気に盛り付けて 前菜か主菜か香の物...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧の南蛮漬け、いんげん胡麻和え、丸十甘煮、胡瓜の塩昆布和え、胡麻豆腐 田楽味噌かけ、素麺こんにゃく、黒米ご飯

祇園祭の頃、鱧の棒寿司、落とし、天ぷら、葛打ちなど鱧尽くしのお料理をするのが楽しみだったのですが、今日もいい鱧に出会えず。
小さい鱧で南蛮漬けにしました。これが美味〜〜!

夕方届いたばかりの野菜を使
今晩は 鱧の南蛮漬け いんげん胡麻和え 丸十甘煮 胡瓜の...
続き 使って何品か作って 今日も美味しかった
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Snapdishの料理写真:地酒と 酒の肴で晩ご飯
地酒と 酒の肴で晩ご飯
夫が飲み比べの地酒を買い求めて来たので 酒の肴を用意して 一杯 は 三輪素麺の ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、七夕五目ずし、鱧ざく、南瓜サラダ(クリームチーズ 枸杞)、七夕そうめん(焼き茄子 海老 錦糸卵 旨いだし)、吸い物

今日は五節句のひとつの七夕。七夕の行事食はそうめんですね。
七夕のお話は昨年も書きましたが、徳島の田舎では、五節句のお祝いに五目ずし、七夕の五色のそうめん(最近は白い半田素麺だけですが)をお祀り
今晩は 七夕五目ずし 鱧ざく 南瓜サラダ クリームチーズ...
続き の陰陽五行説にちなんだ 青 赤 黄 白 黒 の五色のこと 古代中国で 木 ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧三昧(落とし 梅肉 紅蓼 菊花、天麩羅 伏見唐辛子 ワイン塩、付け焼 粉山椒、うお素麺仕立て)、ゴーヤと烏賊の和え物、生麩くず叩き オクラ トマト 茄子、あい混ぜ、うお素麺 紅花リーフ入りうお素麺、黒米ご飯

私も台風の影響で午後から自宅待機に。
お昼過ぎにお買い物に行ったものの、台風の影響でお魚が全然ない。
今晩は 鱧三昧 落とし 梅肉 紅蓼 菊花 天麩羅 伏見唐...
続き かろうじて鱧と鯛があったので 鱧三昧とうお素麺を作ることにしました 鱧の落...
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Snapdishの料理写真:地タコのぶつ切り
鱧の照り焼きのにゅうめん
4種のきのこポン酢ソテー
初物の柿☺️
地タコのぶつ切り 鱧の照り焼きのにゅうめん 種のきのこポ...
産直で美味しそうな地タコと骨切り済の鱧を発見 タコは夫の希望でわさび醤油で 鱧は...
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Snapdishの料理写真:7月28日 今月最後のお弁当
7月28日 今月最後のお弁当
来週から 研修で 他県に行く娘 しばらくは お弁当いりません 夫も ちょうどいい...
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