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嶋倉秀一さんの料理 イタリアンのお店の まかない鳥から
鶏胸肉を柔らかく美味しく頂きたくて 皆さまのレシピブラウジングさせて頂いて 食べ...
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鶏くずうちのれんこん蒸し
おはようございます 昨日の雨が嘘のよう 11月24日  和食の日 先日 niss...
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鶏胸のニラのせ ひじきとキノコの炊き込みご飯 サラダ 大...
メインの鶏胸肉はタレがポイントです 醤油でつけたニラをのせ ピリ辛なニラ醤油をか...
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Snapdishの料理写真:曲げわっぱべんとぅー
曲げわっぱべんとぅー
昨日のじゃがバターと同じように見えるけど今日はマッシュポテト ジャガイモにグリー...
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Snapdishの料理写真:ガパオ風ライス
ガパオ風ライス
鶏胸肉に下味してジップロックして茹で 冷凍したものをストックしてあるので 急な時...
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Snapdishの料理写真:鶏胸肉の親子丼夜ごはん。

#本日の夜ごはん
◎鶏胸肉の親子丼
 だし汁:みりん:醤油 10:5:3、玉ねぎのスライスを火にかける。鶏胸肉を一口大に切り、酒で下味をつけ、片栗粉を少量まぶす。煮立ったら鶏肉を入れ、火を通し、卵を入れて完成。
◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮
 水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。
◎さつまいもときのこの甘辛炒め
 水にさらしたさつまいもを600wで3分加熱し、フライパンで炒め、きのこを加える。醤油:みりん:酒:はちみつ 3:3:2:1を加え、煮詰まるまで炒めたら胡麻をふりかけて完成。
◎茄子の照り焼き
 茄子に片栗粉をまぶし、両面焼く。みりん:醤油:はちみつ 2:2:1で加え、絡めながら焼く。
◎高野豆腐
 高野豆腐をぬるま湯でもどし、水で洗う。みりん:醤油:酒:はちみつ 3:2:2:2、だし汁、水気を切った高野豆腐、しいたけを中火で温める。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15〜20分煮る。10分以上おき、味を馴染ませる。
◎赤だし味噌汁
鶏胸肉の親子丼夜ごはん 本日の夜ごはん 鶏胸肉の親子丼 ...
 
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鶏胸肉に下味を付けて一晩置き 火が通り安い位に切り片栗粉を軽く付けて オーブント...
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