先に投稿した鹿肉のロースト 微妙な量が余ってたのでパスタの具材に クレソンが合う...
材料: スパゲティ 鹿肉のロースト せり バター 刻みわさび ぬちま...
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ジビエです 農作物を荒らす害獣から田畑を守り また そのお肉を有り難くいただく ...
材料: 鹿ロース肉 岩塩 黒胡椒 ローリエ セージ にんにく オリー...
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ズッキーニ絶賛消費中 今回はズッキーニの定番 ラタトゥイユね はい やっぱり美味...
材料: ズッキーニ 赤パプリカ 黄パプリカ 玉ねぎ 茄子 人参 ニン...
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いつもの 今回はヒレ肉なので こってりめに赤ワインソースにしました 粉ふきいも ...
材料: 鹿ヒレ肉 ゲランドの塩 セージバター にんにく オリーブオイ...
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最近ステーキばかりしていたので 久しぶりにロースト すりおろしりんごのソースがぴ...
材料: 鹿肉 玉ねぎ にんにく タイム セージ ローズマリー ローリ...
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ナッツ君の厳選素材ドライトマトを使って 鹿ちゃんから教わったトマトペーストを作っ...
材料: ドライトマト アンチョビ オリーブオイル ニンニク 鷹の爪
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モニターでいただいたハリッサとクスクスを使って ハリッサの香りから連想したラム肉...
材料: ラム肉 薄切り ラムチョップ ひよこ豆 玉ねぎ にんにく セ...
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いつものジビエ 今回は和風に 陶板仕立てにして温めながらいただきました 気分は温...
材料: 鹿ロース肉 塩 胡椒 にんにく ブランデー オリーブオイル ...
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