夏間近！ゴーヤだけじゃない!!　沖縄料理を味わいましょう♪

（2 / 2ページ）

whalersvill48 ここのところ毎日朝から暑過ぎる😂😂 …>_<…💦 今日も益々暑さが😱。・°°・(＞_＜)・°°・。💧 暑い季節には少々パンチの利いた旬の小鉢が嬉しいご馳走になるよね〜〜😁😁(^^;;💦👅（笑） みょうがの清涼感は夏の疲れを癒してくれる😜💨（笑） まだ夏じゃあないよ😁😁👅（笑） こんな小鉢でサッパリと🍺🍺🍺🍺グイグイが最高だね〜😁👍👍 またかい😜👅（笑） 梅干しの量にもよるけどヤッパ酢が利いた方がスッキリかな〜〜o(^▽^)o👍

ポイント
茹で鶏は色々好みのやり方で良いかと😁☝️ 今回は胸肉に塩をまぶしてから☝️ネギの青い部分と生姜薄切り2枚に酒大さじ1 程入れ水は3カップくらい入れてフツフツしたら肉投入し蓋して弱火で20分程茹で冷ましてから裂きました😅💦 私は酸味が好きなので最後に酢を小さじ1強程入れ和えました😁👍

材料
茹で鶏　 みょうが　 ➖合わせ調味料➖　 ⭐️梅干し　 ⭐️醤油　 ⭐️サラダ油　 青ジソ　 など

housefoods トマト、パプリカ、ズッキーニなど、旬の夏野菜をたっぷり使ったカレーです。ごはんに一工夫してターメリックライスにすれば、見た目も鮮やか！

ポイント
《ターメリックライスの作り方》 （材料）米3カップ、ターメリック(パウダー)小さじ1/2、バター大さじ2　（作り方）米は炊き始める30分以上前に洗い、通常の水加減に合わせ、ターメリックとバターを加えて全体を混ぜてから炊く。

材料
バーモントカレー＜中辛＞　 鶏肉(もも)　 玉ねぎ　 パプリカ(黄)　 ズッキーニ　 トマト　 サラダ油　 水　 など

cat7forest 地元で採れた夏野菜をふんだんに使ったパスタソースです(^-^)トマトが旬で、味が濃いので、贅沢にソースにしました。 京都のナスは丸くて大きいので、1個全部使うとナスまみれになります…;

ポイント
水と豆乳は、分量が逆でも、150cc全部豆乳でも良いです。豆乳が多いほど、クリーミーになります。ソースの味付けの隠し味にうすくち醤油を入れると、コクが増します。

材料
パスタ　 ↓ソース　 オリーブオイル　 にんにく　 タマネギ(中)　 トマト　 塩とコショウ　 米粉(あるいは小麦粉)　 (うすくち醤油/なくても可)　 豆乳　 水　 ↓具材　 オリーブオイル　 ナス　 トマト　 塩コショウ　 など

SAYUsKitchen 旬な野菜を食べよう♪ ってことで、ゴーヤで簡単に一品料理(≧∇≦)

ポイント
シャキシャキで程よい苦味がお好きな方は、さっと。 柔らか目で苦味が少ないのがお好きな方は、茹で時間を長めに。 削りぶしの代わりに、ツナ缶でも美味しいです(*^^*) おつまみにも、お弁当にも♪

材料
ゴーヤ　 削りぶし　 マヨネーズ　 醤油　 など

chefgohan お店の人気レシピから学ふ「逸品レシピ」 野菜ソムリエの店Rokumeikan中野シェフのミネストローネ優しい味に仕上がってます！ 【元レシピはこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1130/

ポイント
１．野菜を同じ大きさに切ることで見た目が美しく、食べやすくなる ２．アクを丁寧に取り除くことが美味しさのポイント ３．家庭にある残り物で簡単調理

材料
◾野菜　 大根　 人参　 パプリカ　 白菜　 大豆モヤシ　 ナメコ　 九条ネギ　 ズッキーニ　 ホールトマト　 ◾出汁　 ミネラルウォーター　 かつお出汁　 ホワイトペッパー・塩　 トマトジュース　 など

houzantei 体温を下げる効果もあり、冬の字がつきますが、夏が旬の野菜です(^o^)v

ポイント
水分をたっぷり含み、ヒタミンCも摂れる冬瓜をあっさりとした煮物にしました(^^)d

材料
冬瓜(一口大)　 だし汁　 うす口醤油　 酒　 みりん 　 鶏挽き肉　 片栗粉　 水　 青ネギ　 など

Cuoco11 作り方はとても簡単♩ 夏野菜たっぷりでヘルシー。 普段使い慣れた絹厚揚げを 少し工夫してアレンジ。 新しい和食の提案です！！

ポイント
茄子、パプリカ、ピーマンは オイルとの相性が良いので 一緒に摂る事で栄養素の吸収UP 旬の夏野菜を沢山入れる事で 彩りも良く、食が進みます。 こんがりと絹厚揚げを焼けば 外はカリっと、中はもちもち♩ 二重食感が楽しめます！

材料
【焼き絹厚揚げ】　 絹厚揚げ　 片栗粉　 キャノーラ油　 【酢豚ソース】　 ケチャップ　 酢　 砂糖　 醤油　 水　 水溶き片栗粉　 【夏野菜】　 茄子　 パプリカ赤・黄　 ピーマン　 新玉葱　 【仕上げ】　 EXバージンオリーブオイル　 パプリカパウダー　 など