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手料理
- 2014/07/07
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夏野菜で彩る！もちもち絹厚揚げの酢豚風
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【絹厚揚げの下準備】
食べ易い大きさに切った絹厚揚げに
片栗粉を薄くまぶす。
片栗粉をまぶす事により
カリっとした食感が出て、
ソースに絡み易くなります。
- 2
- 【夏野菜をカット】
パプリカ、ピーマン、新玉葱
これらを櫛形にカット。
茄子は乱切りにする。
- 3
- 【酢豚風ソース】
ケチャップ、醤油、酢、砂糖、水
これらを併せるだけで
酢豚風ソースが完成！
- 4
- 【絹厚揚げを焼く】
熱したフライパンにキャノーラ油を
少し多めに入れ、絹厚揚げを片面
こんがりと焼く。
焼けたら裏返して、両面焼いて
お皿に盛り付ける。
- 5
- 【夏野菜を焼く】
絹厚揚げが焼けたら取り出し、
フライパンにキャノーラ油を入れ
茄子、新玉葱、パプリカ、ピーマン
の順で焼いていく。
- 6
- 【夏野菜の餡】
③で作ったソースに
水溶き片栗粉を加え、とろみ付け。
焼いた夏野菜に混ぜ、餡が完成！
- 7
- 【仕上げ】
お皿に盛り付けた絹厚揚げ。
酢豚ソース、野菜の餡をかけ、
EXバージンオリーブオイル、
パプリカパウダーでデコ。
夏野菜たっぷり、
ヘルシー和食の完成です！
ポイント
茄子、パプリカ、ピーマンは
オイルとの相性が良いので
一緒に摂る事で栄養素の吸収UP
旬の夏野菜を沢山入れる事で
彩りも良く、食が進みます。
こんがりと絹厚揚げを焼けば
外はカリっと、中はもちもち♩
二重食感が楽しめます！
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夏野菜たっぷりでヘルシー。
普段使い慣れた絹厚揚げを
少し工夫してアレンジ。
新しい和食の提案です！！
餡掛け好きなのでためしてみたいです（≧∇≦）
そうなんです。
一度焼いて二重食感を☺️
ただ、醤油をかけて
絡ませても最高ですよ🍴
つくフォトもして頂き、
嬉しいです😆
簡単でヘルシー😍
また、レシピ載せますね🍴
今週どっかの夜ご飯でチャレンジしたいと思います！😃✨
絹厚揚げだけでも一品に✨
是非とも作って下さいね😆
簡単&ヘルシーはとても嬉しいです♩
これからも楽しみにしてます(*^_^*)
よろしくお願いします★