秋のフルーツを使ったワインに合う料理【柿・葡萄・いちじく】

botty これ、めーっちゃはまるぅ(゜ω)ノヽ(∀*) ♡♡♡ クリチじゃなくて、今回は塩味をしっかり付けた水切りヨーグルト使用❤️ この塩気が柿の甘さを引き立ててくれてますっっ＼(^o^)／ またヨーグルト買いに行かねばっっ꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛お酒も一緒にっっ(ૃˊ͕◡ु꒩ͩ ृ)❤w

ポイント
塩気が少ないので、ヨーグルトを水切りする時に塩を入れるとイイです♡ 水切りもしっかり出来ます♡ クリチを使っても✨✨

材料
柿　 アボカド　 ヨーグルト　 胡桃　 ☆オリーブオイル　 ☆レモン汁　 ☆塩、こしょう　 など

botty アボカドがすごい色になってたぁ〜😱💦 美味しいカマンベールをいただいたので、柿とアボカドでココットカマンに٩(*ゝڡ◕๑)۶♡ カマンベールと蜂蜜🐝は相性がイイので蜂蜜をたっぷりかけて⁽⁽◟꒰◍˃◡ુོ˂꒱◞⁾⁾ とろ〜りチーズとアボカドが柿に絡んでおいちーっっ(゜ω)ノヽ(∀*)

ポイント
蜂蜜はたーっぷりが美味しいですよ♡

材料
カマンベール　 柿　 アボカド　 蜂蜜　 ブラックペッパー　 など

motopan カプレーゼと言えばトマト🍅 でも、この時期だから柿もいいかと、次回飲み会のために試作👍 なんと見事にイケるではないですか(๑•̀ुᴗ-)و ̑̑✨✨✨ 簡単美味しい❗️鉄則ですよね！

ポイント
これはパパイヤシードの辛めのドレッシングですが、ちょいピリ辛が合います💕バジルの葉が虫食いだったのでミントで代用

材料
柿　 モッツァレラチーズ　 生ハム　 お好きなドレッシング　 オリーブオイル・レモン汁　 お好みのハーブソルトなど　 バジルの葉(これはミント)　 など

motopan トゥーランドットで食べた一品 これならなんとか真似できるかな。。と挑戦してみました👍 カリッと揚がった豚肉の中から巨峰🍇がじゅわ〜っと出できます😁 パイナップルより酸味が少ない分 マイルドな感じ。🍇巨峰の優しい甘みを引き立てるため、タレは砂糖控えめにしました💕

ポイント
合わせ調味料は目分量なので、だいたいこの位かなと。。 ご家庭の好みの味付けでどうぞ。

材料
豚肉しゃぶしゃぶ用　 種なし巨峰　 醤油　 オイスターソース　 砂糖　 黒酢　 片栗粉、下味用酒、醤油　 パプリカ、ピーマン、玉ねぎ　 など

mizunoa 決して金時豆じゃあーりません😅アボカドとブドウのサラダですよ。 avocados from mexicoベリッシモのレシピを参考にしました。

berrymint な、な、なんと！スーパーで2000円の秋田錦牛というブランド肉 が、500円で売られてて、即買い！ 柔らかくて美味しいお肉でした(^-^)v 録画したまま観忘れていた「今日の料理」で、コジャレた料理が紹介されてて、クリスマスにもいいとのことでしたが、私は今でしょう!!と思い(;^_^A作ってみたのです♪(〃^ー^〃) 予想以上の美味しさで、感激ρ( ^ｏ^)b_♪♪ 薄切り肉でもいいそうですので、また作ってみたいな(*^^*) 大きな種なし葡萄がお薦めとのことでしたが、節約して種ありにしましたが、葡萄にお肉の美味しさが移って美味しかったです(*≧∀≦*) サワークリームを添えてみました(^-^

ポイント
葡萄は枝を付けて切らないと、皮が剥がれてしまう。（私は面倒でポイポイもいでしまったけど、皮がやぶれても、よかったら、枝付けなくてもいいかも） 普段用なら、薄切り肉でもOK♪ バルサミコ酢は上質なものが、甘味が強く味が全然違うのでオススメ♪ ワインとパンを添えれば、オシャレな一品♪

材料
ステーキ用牛肉（ランプ肉やロース）　 バルサミコ酢　 スープ（洋風固形スープを溶く）　 赤ワイン　 生クリーム　 塩胡椒　 種なし葡萄（大粒のもの）　 オリーブオイル　 など

motopan 炊飯器保温の技はシローさんのコンフィ料理で教えてもらってから、ローストビーフにも活用しています😄 イチジクのジャム、ニンニク醤油、赤ワイン、あめ色玉ねぎ、ポン酢を煮詰めソースにしました🍷

TakanashiMILK いちじくのまろやかな甘さ、生ハムの塩気、爽やかな酸味のモッツァレラ、三味一体の簡単ピンチョス。 レシピ： 『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より “料理教室　mi casa tu casa ミカサツカサ”　坂口 もとこ 先生 『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆