フランスの家庭料理って意外と簡単？！マモンの味を再現♪

mayalabeille18 今日はお友達が遊びに来る日o(^▽^)o ほうれん草入りキッシュロレーヌ焼けました☺ フランスでお世話になったおばあちゃんから教わったパイ生地は粉が違くて、あの食感がなかなかずっと出せずにいたんだけど、これだー！！ ということで、前回のキッシュのレシピにプラスして、パイ生地のレシピ載せます！😍💗 材料は、本当に基本的な材料のみになります😆 ★パイ皿20cm分 材料 強力粉 95g 薄力粉 85g バター（有塩） 160g 冷水 75cc 1.粉類を入れたボールに、小さく切ったバターがなくならない程度に混ぜます。 2.1に冷水を入れて混ぜ、バターのツブツブ感が残る程度に生地をまとめる

rikk I guess this one needs no introduction,one of the first dishes I ever learned,but still couldn't get the spelling right😰...... Ingredients I use: butter,onion,carrot,celery,shallot,bacon,thyme,bay leave,black peppercorns, red wine,beef,mushroom,pearl onions,parsley.Serve with potatos and Brussel spr

Reciple 【レシピ有】【調理時間25分】塩気のあるパンチェッタと、豆を煮込んだやさしい味のカスレ。 カスレとはフランス南西部の豆料理で、メインのおかずになる満足料理です♪

ポイント
パンチェッタは塩気が強いので、塩の味付けは控えめに♪

材料
業務用冷凍パンチェッタ　短冊カット　 ドライトマトのパテ【ブランド名：プリエーゼ】　 カンネッリーニ（白いんげん豆）水煮【ブランド名：ポジリポ】　 道産あらびきチューリンガー　 タマネギ　 ニンジン　 ニンニク　 オリーブオイルピュア【ブランド名：コラビータ】　 モティア　サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）【ブランド名：ソサルト】　 パセリ　 コショウ　 など

ポイント
・あさりは砂だしをしておく。 ・たらは食べやすい大きさに切る。 ・海老は背中からはさみで切り込みを入れ、背わたをとっておく。 ・玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにしておく。 ・スープストックは水2カップに固形ブイヨン1.5個を煮溶いて作る。 ・サフランブイヨンを作っておく。スープストックにサフランを浸して色を出しておく。 【サフランブイヨン】 スープストック・・・2カップ サフラン・・・少々

材料
たら(白身魚)　 海老(殻つき)　 あさり　 玉ねぎ(小)　 にんにく　 白ワイン　 オリーブオイル　 パセリ　 塩、こしょう　 など

yumyumy1 ブルーチーズ好きなコが教えてくれた、たまらない１品☆です。 そのままでも♪付け合わせにしても♪どんな食べ方でも、やっぱりたまらなーいっ！のデスっ☆

ポイント
＊とろけるチーズは、グリエールチーズ又はピザ用チーズでも☆ ＊ブルーチーズはお好み量に加減してね。もし苦手なら、全量コンテやクリチ、普通のナチュラルチーズにかえて、ナツメグを少々振ると美味しい！です☆

材料
じゃがいもスライス　 ブルーチーズ＋コンテチーズ　 にんにくチューブ 　 牛乳 生クリーム 　 白ワイン 　 ＊塩 胡椒 　 ＊とろけるチーズ 　 ＊粗挽き胡椒 　 など

potetoto バスク地方につたわる焼き菓子、甘酸っぱいラズベリーコンフィチュールを中にいれて焼き上げました。 バターがきいていて、ザックリした食感が癖になります。

ポイント
直径6cmのタルト型6つ分の材料です。 スプーンの裏に水を付けて、生地をならすと上手くできます。 酸味のあるコンフィチュールがよくあいます。

材料
無塩バター　 てんさい糖　 卵　 ラム酒　 薄力粉　 塩　 とき卵　 ラズベリーコンフィチュール　 など

moriai 無性に食べたくて冷凍食品を揚げただけの手抜きです。笑