大好評！えのきを使った常備菜のレシピアイディア集

shomama 昆布と大豆の煮物 卯の花 かぶときゅうりの塩麹漬け 煮豆は活力鍋で時短料理(^_^)卯の花はネギ、えのき、ゴボウなどの野菜をたっぷり入れて。 この後も常備菜作りがんばろ✊

morimi32 思いつきでこんなもの作りました(o⁰⊖⁰o)

材料
えのき　 ネギ　 太白ごま油　 ★酒　 ★砂糖　 ★味噌　 ★醤油　 など

kyuja えのき安売りのため、なめたけ大量作成！ 右端の真っ黒なのは椎茸うま煮です(^O^)

材料
豚ひき肉　 えのき　 味噌　 醤油　 酒　 砂糖　 サラダ油　 など

riranhikar8GY 常備菜の記録です。 ビピンバ。焼豚。ネギ。人参といんげんの胡麻和え。トマト。キャベツ塩昆布和え。白菜とえのきのツナ煮。ちぎりレタス。とりハム。らっきょ。きざみレタス。タルタルソース。鳥チャーシュー。

natsumishd26 常備菜初チャレンジ❣️ アレンジ頑張るぞ〜*\(^o^)/*

ポイント
塩の分量はきのこの3%くらい❣️

材料
しめじ　 えのき　 エリンギ　 など

thms 明日からのお弁当用常備菜は えのきベーコン巻き 里芋の煮っころがし 型抜き茹でにんじん きんぴらごぼう 煮卵 ボロネーゼ 紫キャベツのマリネ プチトマト

thms 明日からのお弁当用常備菜は もやしのナムル カボチャ煮 きんぴらごぼう しめじえのきのガーリックバターソテー さつまいものレモン煮 れんこん素揚げ 型抜き茹でにんじん プチトマト 刻みおくら 紫キャベツのマリネ 煮卵 です😋🍒

orgcafemoosm えのきでなめたけを作りました！ 常備菜に作っておくととても便利ですね♪

kyuja 常備菜いろいろ♪ 　さわらの西京味噌漬け&塩麹漬け 　からし菜のお浸し 　わかめとえのきの佃煮 　白菜のコールスロー 　豚こまとキャベツの味噌炒め 　大根なます 　カリフラワーのコンソメ煮 今日はブランが歯石除去、まぶたと舌の腫瘍切除でいなかったので静かでした(T_T) エリザベスカラーつけて帰ってきたんですが似合わない～(≧∇≦)

kyuja 今日の常備菜♪ 　ワカメ入り辣白菜 　蒸しブロッコリー 　茹でほうれん草 　牛すじ味噌煮 　焼き塩麹サバの南蛮漬け 　ひじきと蒸し大豆入り雷豆腐 　ツナキャベツ 　ハニーえのきとワカメの佃煮 　野菜と豆腐入りハンバーグのタネ 　塩にんじん 　山芋わさびだし醤油漬け 　いろいろ野菜のカレーマスタード炒め 旦那さんが作ってるしりからちょこちょこ豆皿にとっていくのでオツマミっぽい常備菜になってしまいました(^o^ゞ じゃあ、私は京都へ美味しいもの食べに出かけてくるよ～♡ 行ってきます♪

chocotass 人参しりしり 人参としめじのきんぴら えのき なめ茸風 じゃがいもとウインナーののり塩 肉じゃが

thms 明日からのお弁当用常備菜😋✨ プチトマト れんこんの甘酢漬け ごぼうサラダ（下ごしらえ） ほうれん草下茹で 刻みおくら うずら煮卵 紫キャベツのマリネ 刻みあさつき れんこんのきんぴら しめじとえのきの煮びたし ひいかの甘辛煮 アスパラベーコン 型抜き茹でにんじん うずらの卵 飾りかまぼこ です😊⭐️

kyuja 常備菜その１♪ 　えのきと厚揚げの肉巻き 　豚肩ロースハム 　きんぴら(ごぼう、大根と人参の皮) 　鶏つくねのタネ 　こんにゃくのきんぴら 　もやしのナムル 　ほうれん草お浸し 　蒸しかぼちゃ 　蒸しブロッコリーとスナップエンドウ 冷蔵庫掃除の作りおきです♪ 野菜室はすっきりしたけど冷蔵室がミチミチです(≧∇≦)

raycheal 最近の暑さで台所に立つ時間が半減し気がついたら麺ばかり食べているので今日は息子が昼寝してる間にせっせと常備菜作り。 沢山を少しずつ、見て満足、食べて満足。 •人参しりしり •えのきと茄子の中華風サラダ •カキフライ •トマトの冷やし甘酢漬け •蒟蒻のねぎ塩まみれ •醤油酢玉子

kyuja 久しぶりの常備菜♪ 　えのき、厚揚げ、白菜の旨煮 　ゴーヤとツナのチャンプル 　茄子とズッキーニの粉チーズグリル 　もやしのナムル 　にら団子のたね 　糸こんにゃくのきんぴら 　塩にんじん 　グレープフルーツのはちみつマリネ 　茄子と豚こまのコチュジャン炒め 　パスタサラダ 今週は残業&週末出張につき冷蔵庫一掃作りおきです ちょっと休憩しよっと♪

kyuja 常備菜いろいろ♪ 　茄子と豚バラの胡麻味噌炒め 　モヤシのナムル 　塩キャベツ 　いんげんとズッキーニのグリル 　蒸しかぼちゃ 　大根だし漬け 　しめじとえのきのなめたけ 　ブロッコリーとベーコンの 　　　　　　粒マスタード炒め 　蒸しブロッコリー 　塩にんじん 　山芋わさびだし漬け 　鶏胸肉のオイル蒸し 今日はおでかけしてたのでとりあえず野菜室の整理のみ(*_*) ちょこっとお肉はいってるのでイイかな(^o^)

ポイント
磯辺和えの海苔の部分が写真じゃ伝わりませんね… すいません。 煮付けの方はいつも調味料ざっとなので大体で書いてあります…汗 味見をしながらちょっとずつ入れていただくのがベストかと思います。

材料
☆かれいの煮付け☆　 かれい　 長ネギ　 小松菜　 生姜　 出汁　 醤油　 砂糖　 酒　 みりん　 ☆ほうれん草の磯辺和え☆　 ほうれん草　 しめじ　 えのき　 めんつゆ　 胡麻油　 焼き海苔　 炒りごま　 塩(茹でる時用)　 塩(仕上げ用)　 など

maroope ご飯が進みます(^_^)

材料
えのき　 酒　 みりん　 砂糖　 しょうゆ　 ほうれん草　 など

yaki411 明日のご飯が楽しみだァ(≧ω≦)

ポイント
粗熱をしっかりとり１日冷蔵庫で寝かさたら完成ヽ(´▽｀)/

材料
えのき　 ☆醤油　 ☆お酢　 ☆砂糖　 ☆みりん　 ☆酒　 ☆味噌　 など

材料
えのき　 酒　 みりん　 醤油　 塩こんぶ　 など

maaaaikoooo おつまみ用に濃い味(๑´ڡ`๑)手作りナメタケ覚書。

材料
えのき　 水　 いりこだし　 醤油　 みりん　 塩　 ダシダ　 など

naruco2 キャベツがどーっさり とろっとなってパスタによく絡みます⋆›◡ु‹⋆ ♡キャロットラペ（マスタード、ワインビネガー、黒胡椒、レーズン） ♡もはや食べなくてはいられない菜花おろし納豆

材料
たまねぎ　 キャベツ　 おあげ　 マッシュルーム　 えのき　 酒粕　 豆乳　 コーン　 みそ　 米粉　 パスタ　 など

cocoatea 立派な椎茸が手に入ったので✌ ハンバーグもまだあるんだけど…飽きたから今日はコレで！

ポイント
好みのキノコで出来ますが、なめこを入れるのが美味しくなるコツです。 しめじだけはあまりオススメしません。なんか臭くなる… 顆粒昆布だしが無い時は普通の昆布で出汁を取って下さい。鰹や煮干しの出汁は向いてません。 写真のナメタケは濃口で作ったので色濃いめです。 料理酒だとお酒の臭いが残ってしまうようなので、出来れば日本酒で。

材料
えのき　 なめこ　 しいたけ　 ☆薄口醤油　 ☆みりん　 ☆日本酒　 ☆酢　 ☆砂糖　 ☆塩　 ☆顆粒昆布だし　 など

ポイント
マヨネーズでコクがでるのでうまさUP♪ あと1品、とか酒のつまみにピッタリ(｡•̀◡-)✧

材料
えのき　 めんつゆ、マヨネーズ　 など

kumakyo830 月曜は常備菜作りです。 メイン無し💦の ヘルシー定食になりましたが(´･Д･)」 ✳︎肉そぼろ→中華茶碗蒸し ✳︎ひじきとえのきの醤油煮 ✳︎大豆水煮→五目ケチャップ煮 ✳︎椎茸含め煮 ✳︎マッシュポテト→サーモンとオリーブのポテトサラダ ✳︎キャベツ浅漬け ✳︎ほうれん草お浸し

okonn1109 自家製のナメタケ⁈

Remmmmy 春野菜シリーズ

plus_alpha 食欲アップには梅♪

aika7777 ⚫︎ブロッコリーとささみのサラダ ⚫︎マカロニサラダ ⚫︎きゅうりの塩もみ ⚫︎煮卵 ⚫︎オクラの白だし漬け ⚫︎きんぴらごぼう(ブロッコリーの茎入り) ⚫︎アスパラとえのきの肉巻き ⚫︎菜の花とシメジとベーコンのバター醤油炒め ⚫︎茄子とピーマンの炒めもの ⚫︎ほうれん草茹でただけ

marron80 月曜日に生協の宅配で届くきのこを 使い必ず作る我が家の常備菜です。 気軽に使えて時短にもなりまーす！ 茹で汁は お出汁も出てスープやお澄ましで^ ^

ポイント
我が家は 息子が椎茸苦手なので入れれませんが 椎茸入れると風味がまた違います。 サラダや スープの具材たまごや野菜と炒めたり 炊き込みごはん。いろいろ使えて便利です。

材料
しめじ　 エリンギ　 舞茸　 えのき　 しお　 など

peacherry 今日、姉妹は午前中が部活。 帰宅してお昼ご飯すませたら長女はまた友達と練習へ🚲💨 次女は学校の週末課題を必死にしてた😆 で、終わったら何か手伝うよ〜♡と次女。一緒に巻き巻き♪

clair2525 常備菜が欠かせません^^; 久々の肉豆腐♡

morimi32 ブロッコリーを使ったら芯はキンピラに。にんじん、えのき入り。

keimi3 切り干し大根はひき肉とえのきとすりゴマが入っています。 お酢をきかせた炒め煮。 和風だしを加えた卵液で包みました。 ケチャップで顔を描いたけど、何を思ったか半分に割る暴挙。

mkin 鷹の爪切らしてたので(笑)柚子胡椒で代用したら案外美味しかった(*ﾉω・*)

fark 自分でいうのもなんやけど、 便利^ ^

usaponmaki0710 奥薗壽子さんのレシピ本より作りました。 鯖缶を使って、簡単、美味しく、生姜の風味のきいた、ご飯の進む常備菜です！ シンプルな調味料なのに、美味しいです😊 アイデア次第で、いろいろと使い回しもできそう♡ 奥薗壽子さんのレシピは昔から大好きで、よく参考にさせてもらってます♡ 簡単で美味しいのがいい❣️ 鯖缶レシピをアップする‼︎とmariちゃんに公言してたんで、mariちゃんお呼び出し😀 連日のお呼び出し、ごめんね🙏 忙しかったらスルーしてね。 暇な時にチラッとレシピだけ覗いてみてね‼︎

ポイント
奥薗壽子さんの、鯖缶レシピの本より引用。 生姜の風味が結構きいてるので、生姜が苦手な方は好みで調整したらいいかと思います。 243kcal、食物繊維2.3g、EPA884mg 鯖缶自体に塩分があるので、味噌はこの量がちょうど良いそう。 えのきを入れる事で、食物繊維も取れ、とろりとした食感になります。 ご飯にのせたり混ぜたりして食べるのはもちろん、レシピ本では、油揚げに詰めて焼いたり、フライパンでから炒りしたこんにゃくにのせて、こんにゃくカナッペにする…などが紹介されていました。

材料
さば水煮缶(缶汁ごと)　 えのき(みじん切り)　 ☆味噌　 ☆はちみつ　 ☆しょうが(すりおろし)　 青ネギ(小口切り)　 など

kyon123 ・鮭のホイル焼き(えのき、舞茸、玉ねぎ) ・ほうれん草のお浸し ・冷奴

aika7777 ★切り干し大根 ★ポテトサラダ ★キャベツと塩昆布 ★小松菜 ★ゆで卵 ★ピーマンと雑魚の炒め煮 ★椎茸とえのきのバター醤油炒め

aiai1409 いつものなめたけを液体塩麹を使って塩麹versionで作ってみました♪ 塩麹の栄養素でさらにヘルシー感UPなななめたけに♡ お醤油versionとはまた違った優しい味わいに仕上がりました😊 ⭐️塩麹なめたけ⭐️ えのき茸 300g 液体塩麹 大さじ3 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1〜1.5 本だし 小さじ半分 お酢 大さじ半分〜1(あれば梅酢推奨) 私はいつも、この倍量で作っていますが、今回は作りやすい量で記載しました。 手順は前のレシピを参考にして下

maina917 思いのほか白飯が少なかったから、えのきをザクザク切って入れて、たくあん、常備菜の肉そぼろ、煎りおからがポイント‼︎美味しい♡

ponpoko0718 4/15（水）の朝御飯→the残り物&常備菜。お味噌汁→えのきと油揚げ。