2017年11月01日 (更新 2025年03月19日)

献立がすぐ決まる!ゴーヤと大葉で作る料理、レシピ21のアイディア

今日紹介するのは、ゴーヤと大葉で作るやみつき料理です。ゴーヤと大葉の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。肉団子大葉ゴマまみれ、大葉きむちーず焼き、豚バラ大葉巻きカツ、生ハム大葉ロール、ポテサラ大葉巻きなどなど、どれも美味しそうですよ!ゴーヤといえば卵、玉ねぎ、ごま、豆腐、酒といった組み合わせも人気です。ゴーヤ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
Snapdishの料理写真:ゴーヤと大葉のおひたし
ゴーヤと大葉のおひたし
exmt1or8 ゴーヤと大葉、お酒に合うのよこれが〜。
材料
ゴーヤ  大葉  醤油  めんつゆ  ごま  ごま油  など
Snapdishの料理写真:今週もお疲れ様でーす!!
今週もお疲れ様でーす!!
chiesweethome お迎えあるからノンアルだけど!笑 ゴーヤチャンプル アボカドキムチ 大葉のコチュダレ漬け 納豆 でカンパーイ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪🍻
ポイント
麺つゆ味は子供達も食べやすいかも! 調味料がいつも目分量なので、ご家庭のお好みにアレンジしてください(*^^*)

材料
ゴーヤ  人参  木綿豆腐  豚肉  卵  ごま油  塩コショウ  酒  麺つゆ(2倍濃縮)  花カツオ  など
Snapdishの料理写真:ゴーヤと大葉のパスタ
ゴーヤと大葉のパスタ
lycheejun ペペロンチーノ風〜 にがうま ( ̄▽ ̄)
Snapdishの料理写真:ゴーヤと大葉のペペロンチーノ
ゴーヤと大葉のペペロンチーノ
Snapdishの料理写真:かき揚げ&ゴーヤと大葉の天ぷら
かき揚げ&ゴーヤと大葉の天ぷら
Snapdishの料理写真:スムージー→ゴーヤ、大葉、小松菜、バナナ、りんごジュース
スムージー→ゴーヤ、大葉、小松菜、バナナ、りんごジュース
kilalakarin さすがにゴーヤが入ると苦さが強めになるけど^^;バナナとりんごジュースでカバーできるくらいになったよ。
Snapdishの料理写真:豚バラ大葉巻きカツ
豚バラ大葉巻きカツ
yobaretetob95 豚バラ肉の大葉巻きカツ 白菜の小松菜ロール 人参サラダ(レーズン、ゴーヤ) かぼちゃの煮物
Snapdishの料理写真:お隣さんにいただいたゴーヤと大葉♡
お隣さんにいただいたゴーヤと大葉♡
Snapdishの料理写真:お弁当🍀⭐いわしの生ハム大葉ロール
⭐卵焼き
⭐ゴーヤとえのきパプリカの甘辛味噌炒め
⭐豆と野菜ひじきのサラダ
⭐カリカリ梅と大葉のごはん
お弁当🍀⭐いわしの生ハム大葉ロール ⭐卵焼き ⭐ゴーヤとえのきパプリカの甘辛味噌炒め ⭐豆と野菜ひじきのサラダ ⭐カリカリ梅と大葉のごはん
famieem2002 お弁当🍀 ⭐いわしの生ハム大葉ロール いわしに塩麹 大葉 生ハムをのせてくるくる巻き 爪楊枝でとめ パン粉をふりオーブントースター1000Wで焼く。 ⭐卵焼き ⭐ゴーヤとえのきパプリカの甘辛味噌炒め ⭐豆と野菜ひじきのサラダ ⭐カリカリ梅と大葉のごはん
Snapdishの料理写真:肉団子大葉ゴマまみれ♪ゴーヤチャンプル♪大葉茗荷のせ冷奴
肉団子大葉ゴマまみれ♪ゴーヤチャンプル♪大葉茗荷のせ冷奴
maaaaikoooo ゴーヤうまい!最近はお高いお値段でしか売ってなかったけど、今日はちょこっとお安くなってたので買ってみた♪ 肉団子もビールに合う〜ू(◍ ›◡ु‹ ◍ ू)
Snapdishの料理写真:お弁当☆vegan
お弁当☆vegan
miyoko345 ♡ゴーヤときのこのペッパー炒め ♡トマトと大葉の塩麹サラダ ♡アスパラガス ♡ご飯
Snapdishの料理写真:チョッパーちゃんの料理 ゴーヤと豚バラ の塩炒めを 豚ロースで😋👍🏼
もうゴーヤは食べ納めかな❓
チョッパーちゃんの料理 ゴーヤと豚バラ の塩炒めを 豚ロースで😋👍🏼 もうゴーヤは食べ納めかな❓
cedro チョッパーチャンのゴーヤのんを見てすぐに作っていたのですが、投稿が遅れてしまいました。 もう秋🍁ゴーヤもそろそろ終わりですものね。 一緒に写っているのは大葉ではなく、最近マイブームのエゴマの葉です🍀 肉料理に巻いて食べてます。 エゴマの葉のクセが気になる人は葉の裏側に具を巻くとマイルドな味になるそうです(IKKOさんが言ってた) 豚肉とゴーヤ、ニンニク効かせたこの味はあっという間に完食⭐️⭐️⭐️👍 葉に巻くときのアクセントにピリ辛チリソースを少し添えました。 チョッパーちゃん、ゴーヤが沢山食べられる美味しいレシピをありがとう〜〜❣️ また来年も作りますよ😊😊😊
Snapdishの料理写真:ベーグルな朝食
ベーグルな朝食
miche ベーグル(ハム、チーズ)、インゲンとアスパラサラダ、ヨーグルト、グリーンスムージー(ゴーヤ、大葉、バナナ、リンゴ、牛乳) ゴーヤのスムージーちょっと苦かった…
Snapdishの料理写真:まさかのアツアツ湯豆腐♨ʕ-̼͡-ʔ・ゴーヤの唐揚げ・イモタイタン・酢のものʕ-̼͡-ʔ的な晩ごは〜ん
まさかのアツアツ湯豆腐♨ʕ-̼͡-ʔ・ゴーヤの唐揚げ・イモタイタン・酢のものʕ-̼͡-ʔ的な晩ごは〜ん
sevenseas73 ✳︎大葉・茗荷・生姜・すだちをたっぷり添えて…あったまるぅ〜〜♨️ʕ-̼͡-ʔ💦💦 ✳︎今年もやりますゴーヤのからーげ ✳︎イモと薄揚げの地味滋味タイタン ✳︎酢の物2種 今日もお疲れカンパイパイ🍻ʕ-̼͡-ʔ🍷
Snapdishの料理写真:夏野菜と納豆のサラダ素麺と自家製男爵の蒸かしたんゴマだれがけ
夏野菜と納豆のサラダ素麺と自家製男爵の蒸かしたんゴマだれがけ
toki69 山形だし風のお野菜にはゴーヤ、胡瓜、茄子、大葉、生姜を。周囲につまみなやキャベツの千切り、トマトを添えました。
Snapdishの料理写真:今日のランチ♪
今日のランチ♪
kyuja 豚薄切り肉と大葉のパン粉焼き、コールスロー、ちくわチーズ、わかめとツナのゴーヤピクルスあえ♪
Snapdishの料理写真:鶏のささみモッツァレラと大葉巻きグリル・ゴーヤと茗荷の甘酢漬け・モロヘイヤ・わさび漬け・スティック野菜のバジル、パセリソース
鶏のささみモッツァレラと大葉巻きグリル・ゴーヤと茗荷の甘酢漬け・モロヘイヤ・わさび漬け・スティック野菜のバジル、パセリソース
CF1201 仕事の後にちょっとだけ手をかけたお料理を作ってみました(^◇^)今日も一日お疲れ様で~す♪( ´θ`)ノ
材料
鶏ささみ  モッツァレラチーズ  大葉  塩胡椒  オリーブオイル  など
Snapdishの料理写真:真鰯の叩き梅肉大葉和え、ゴーヤと鶏胸肉と木耳のあっさり塩炒め、ワカメとジャコの酢の物
真鰯の叩き梅肉大葉和え、ゴーヤと鶏胸肉と木耳のあっさり塩炒め、ワカメとジャコの酢の物
CF1201 今日もとっても暑い一日となりました。黒酢でアミノ酸、ゴーヤでビタミンC、ビタミンB1,B2、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、種子からリノレン酸、鰯からはドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)を摂取して暑さ&夏バテに負けない身体を作ります(^◇^)今日も一日お疲れ様でした~明日も皆様が明るく笑顔溢れる素敵な一日を過ごす事ができますように☆彡
Snapdishの料理写真:天ざる  
ゴーヤ・ゴボウ・茄子の天ぷら
椎茸・油揚げの煮物

薬味は、ねぎ・ミョウガ・大葉+柚子胡椒
天ざる ゴーヤ・ゴボウ・茄子の天ぷら 椎茸・油揚げの煮物 薬味は、ねぎ・ミョウガ・大葉+柚子胡椒
Snapdishの料理写真:夕飯☆vegan
夕飯☆vegan
miyoko345 ♡ゴーヤと高野豆腐のとろとろチャンプルー ♡ほうれん草の酢味噌和え ♡トマトと大葉塩昆布のサラダ ♡じゃがいもと大根の味噌汁 ♡ご飯
Snapdishの料理写真:彼弁
彼弁
norikohan 牛肉ちらし(甘辛牛こま、大葉、沢庵 、ゴマ) 出し巻き卵 ゴーヤと厚揚げのカツオ醤油炒め
Snapdishの料理写真:2014.0610 お弁当
2014.0610 お弁当
teruteru0526 ササミカツ 唐揚げ  ゴーヤ、オクラおかか和え  塩茹でそら豆  たまご焼き  かまぼこ  大葉、枝豆、生姜混ぜご飯
Snapdishの料理写真:ゴーヤの梅和え
ゴーヤの梅和え
blackswanxxx 塩茹でした薄切りゴーヤに千切りした大葉とみょうがとカリカリ梅の粗みじん切りをごま油と醤油とすりごまで和えたやーつ!
Snapdishの料理写真:.
今日べん
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▷ごま大葉飯
▷酢豚
▷ゴーヤとトマトとぎゅうこま炒め
▷ささみの大葉きむちーず焼き
▷切り干し大根
▷なすの煮浸し
▷ぶろっこりー
. 今日べん . ▷ごま大葉飯 ▷酢豚 ▷ゴーヤとトマトとぎゅうこま炒め ▷ささみの大葉きむちーず焼き ▷切り干し大根 ▷なすの煮浸し ▷ぶろっこりー
Snapdishの料理写真:レイチェルさんにおせーてもらったゴーヤサラーダʕ-̼͡-ʔ2回目
レイチェルさんにおせーてもらったゴーヤサラーダʕ-̼͡-ʔ2回目
sevenseas73 終わりかけのゴーヤカーテン まだ頑張ってぶら下がってる小ぶりのゴーヤを3本ほどちょん切ってやりますたの…✂︎ʕ-̼͡-ʔ✂︎ このサラダ美味し過ぎるのでリピートʕ-̼͡-ʔ キウリ無いのでダイコーンで。胡麻と一緒に松の実も炒って軽くスリますた。 庭の茗荷&大葉もモリモリ 美味しいね‼︎レイさんʕ-̼͡-ʔ
Snapdishの料理写真:レバーとゴーヤのあっさり和風野菜炒め
レバーとゴーヤのあっさり和風野菜炒め
sinji4464 大葉とポン酢の味付け
Snapdishの料理写真:MakiHiroさんの夏野菜のアンチョビソースマリネ
MakiHiroさんの夏野菜のアンチョビソースマリネ
yukidarummm ゴーヤ入れてジャパニーズハーブ大葉で♡ ローストチキンサラダとナンプラー焼きそば。 暑さにやられて料理意欲なくす日々。 ひさびさに頑張って料理した……のか?ww 思いつきの無国籍な献立(*゚▽゚)ノイェーイ
Snapdishの料理写真:夏の天ぷら  主人と私の晩御飯
夏の天ぷら 主人と私の晩御飯
shinnriko 夏には夏の天ぷら。 魚が種に無かったのが残念。 ...だけど何故かギョウザ天。これも美味しいかも。 【天ぷら種】 ゴーヤ、ズッキーニ、パプリカ、長芋、新生姜、たけのこ、大葉、万願寺とうがらし、ギョウザ。
材料
天ぷら種  小麦粉  片栗粉  ベーキングパウダー  炭酸水  卵  下付け小麦粉  など
Snapdishの料理写真:油淋鶏☆娘弁当(ω゚ェ^ω)
油淋鶏☆娘弁当(ω゚ェ^ω)
norsu5 130521 *油淋鶏 *ゴーヤ天ぷら *ミニトマトマリネ *ちくわチーズ焼き *粉ふきいも *人参胡麻和え *スクランブルエッグ *ハム大葉巻き *カステラパン
Snapdishの料理写真:晩ご飯♬
晩ご飯♬
yukichiha たけのこご飯 味噌汁 ゴーヤーチャンプルー パプリカと新タマのマリネ 鳥ミンチとはんぺんと大葉もろもろハンバーグ 学校の課題で作りました! 褥婦さんの栄養指導*\(^o^)/*
Snapdishの料理写真:ぶっかけ素麺
ぶっかけ素麺
kuchyan0318 素揚げしたナス、ゴーヤ、カボチャと大葉、茗荷を散らして麺つゆをかけただけ〜 麺つゆは花かつお、昆布の出汁でみりん、醤油、お酒で作りおき
Snapdishの料理写真:⭐1.25⭐今日のお弁当
⭐1.25⭐今日のお弁当
kaorin0502 ・ブロッコリーと鶏ささみサラダ ・ゴーヤーのピリ辛塩漬け ・スナップえんどう、ミディトマトハーフ ・大葉の豚肉巻き ・梅ひじきかけご飯 ほとんど残り物、作り置きおかずです💦
Snapdishの料理写真:夏の夜ごはん
夏の夜ごはん
saaasaya 長芋と鯖の梅和え丼 締めはさっぱり冷たいお出汁をかけて ピリ辛海鮮ゴーヤ炒め 梅入り大葉とチーズの豚巻きカツ
Snapdishの料理写真:今日のお弁当
今日のお弁当
rieriem 先日の鶏ムネ肉塩麹焼のストックを使って… 野菜たっぷりそうめんにしました。 辣油をたらして ピリ辛で 最後まで美味しくいただきます(*^_^*) ゴーヤ トマト キュウリ 大葉 レモン
Snapdishの料理写真:玄米ご飯&ゴーヤの肉詰め&カニカマ玉子焼き&もやしと人参のナムル&ポテサラ大葉巻き&甘酢ミョウガ&プチトマトのダーリンお弁当♪
玄米ご飯&ゴーヤの肉詰め&カニカマ玉子焼き&もやしと人参のナムル&ポテサラ大葉巻き&甘酢ミョウガ&プチトマトのダーリンお弁当♪
momomin ✩ 玄米ご飯 ✩ ゴーヤの肉詰め ✩ カニカマ玉子焼き ✩ もやしと人参のナムル ✩ ポテサラ大葉巻き ✩ 甘酢ミョウガ ✩ プチトマト🍅
Snapdishの料理写真:ゴーヤとツナコーンのゆず胡椒が効いたサラスパ🍝🍴🌴♡
ゴーヤとツナコーンのゆず胡椒が効いたサラスパ🍝🍴🌴♡
tomokondate お昼はじわっと暑かったのでファイナルゴーヤでサラスパ💚 サヨナラサマー(´-`).。oO(ウェルカムオータム🍁♡
Snapdishの料理写真:supper!!
supper!!
shouuu ば!ん!め!し! 生野菜(レタス、ゴーヤ、胡瓜) 茹で野菜(とうもろこし、ブロッコリー) ししとうの焼き浸し ラタトゥイユ 肉巻き野菜(舞茸、オクラ、大葉、ネギ) あと、焼き茄子、ピクルス、二十世紀梨。 タンパク質が肉3枚…以上(´-ω-`) 肉…ひもじいよーう…肉…笑
Snapdishの料理写真:肉味噌のっけ三色ご飯のお弁当【パパ弁】
肉味噌のっけ三色ご飯のお弁当【パパ弁】
naocoisa 今日のパパ弁 ちょいお星様デコです⭐️ 🍀お品書き🍀 *自家製肉味噌と鮭フレークと大葉の三色丼※※ *味玉 *ゴーヤーと塩昆布炒め※ *人参とパプリカのマサラケチャップ炒め※ *きんぴらごぼう *プチトマトのはちみつりんご酢漬け *ひじきとベーコンのオイスター炒め※
Snapdishの料理写真:2015.0505  ゴールデンウィーク ワンプレートモーニング day 7
2015.0505 ゴールデンウィーク ワンプレートモーニング day 7
teruteru0526 愛妻おにぎり (明太子、しらす、大葉、ごま & 昆布)     ゴーヤサラダ   あさり味噌汁  芋床、即席漬け(きゅうり、大根の葉)  たまご焼き   盛り盛り野菜和風スープ  ヨーグルト(パイナップル) 緑茶  納豆 柏餅(つぶあん)は午後のおやつ
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