みんな大好き！豆腐と豚肩ロースで作る料理、レシピ51本

punichanto 豚の角煮が嫌いな旦那に。豚バラ肉ではなく、肩ロースと大根、豆腐を2日かけて煮込みました。

sachiyo1208 豚肩ロースのワイン煮 豆腐とひき肉のとろみスープ

fb8007374322772 2016.05.25 ☆豚肩ロース焼き ☆もずく酢 ☆黒豆 ☆小松菜と厚揚げの煮浸し ☆ネバネバ豆腐 ☆アサリのすまし汁

pu_akko 味噌漬け焼き、キャベツと玉ねぎ炒め添え 具たくさん炒り豆腐 白菜とわかめの中華スープ ご飯 丁度良い塩梅に味噌味が染み込んで 柔らかく焼けました（≧∇≦）

ms903 なっからお腹いっぱいぱいだよ #夕飯

taroumasaydyZ 両親と一緒に

yukibo 今日は牡蠣！！ たくさん買ったので主人と二人でモリモリ食べました◡̈♥ まだ小さい息子はお出汁で炊いた鶏団子と野菜たっぷりのおうどん♪ ＊牡蠣 ＊豚肩ロース ＊白菜 ＊大根 ＊白ねぎ ＊豆腐 ＊えのき ＊梅焼き ＊うどん

mattayouyou 鯛のオリーブ焼 豚肩ロース焼 高野豆腐とスナップエンドウ ゆず釜山芋 青菜の煮浸し 花サラダ

sakichan63 まるちゃーん、お誕生日おめでとう💃🏻👙👑🙆🏅🎖🎉🎌🎊めでたすぎて国民の休日🎌挟まっておる（笑） 今朝👵のアップ見て焦ったど⤴︎💦スケジュール帳に思わず控えたわ😂でも来年はまた違うスケジュール帳だから取っておかないと😂😂😂 今日は仕事が遅くなり、お家帰ってきたのが20時過ぎだったからなまら焦って作ったけど間に合った⤴︎✨✨ このニンニク使いのお肉、ヒレで作ったからとっても柔らかいしニンニクプンプンマルで美味しかったよ⤴︎砂糖を後からまぶすやり方も初めてだったけど、お上品なお味になったような、、？とっても美味しかったよ💕このスナップの投稿、ちょうど1300投稿の節目投稿だったんやね✨初つくフォトゲットじゃ⤴︎💪 お豆腐のんもコクが出て生姜醤油とお味バッチリだった。 美味しいレシピありがとうね💕今年一年も良い年になりますように✨ 明日にかけて皆さんのところゆっくりまわりますね⤴︎よろしくお願いします💕

will560823 レシピ追加しました〜(*˙︶˙*)☆*°

ポイント
豆腐を一旦塩茹でし、湯切りをする事で豆腐から余分な水分が出なくなり、味も染み込みやすくなります。 これは必ずしてください。(*^ω^*)

材料
絹ごし豆腐　 豚肩ロース（みじん切り）　 葉ニンニク（なければわけぎ）　 長ネギ（みじん切り）　 鶏ガラスープ　 水溶き片栗粉　 サラダ油　 花椒粉（できればホールをミルで挽く）　 〇おろしニンニク　 〇豆板醤　 〇甜麺醤　 〇豆豉醤　 〇辣油（辛味の調整）　 ★オイスターソース　 ★胡椒　 など

fb10203807jFA 豚の肩ロースを用意しました。おかずはチンゲン菜のゴマ和え、ウインナーチーズのカリカリ焼き、ハンバーグ、キンピラゴボウ、豆腐の甘煮かな、赤がないので、紅生姜で！あははは

yukibo 好きなものばかり食べるようになってきた息子に… 椎茸と人参、ねぎを混ぜた鶏団子◡̈♥ ＊特製鶏団子 ＊豚肩ロース ＊白菜 ＊豆腐 ＊まいたけ ＊しいたけ ＊たっぷりの大根おろし ＊梅焼き ＊中華麺

gogotaxi とんかつ 春キャベツと金時人参の千切り 小茄子の浅漬け 豆腐と三つ葉の赤出汁 シルクエビス 豚肩ロースのとんかつ。 薬膳ソースでいただきます。 揚げものには赤出汁がよく合う。

akkomama ☆豚肉のハーブロースト 〜パセリ、ローズマリー、ニンニクをたっぷり巻いて〜 ☆付け合わせにじゃがいも ☆サラダ ☆高野豆腐と椎茸の煮物 ☆なめこと豆腐の味噌汁 豚肩ロースに巻くのを大失敗💦ま、美味しかったからいっか😅肉以外を息子の食べられるもの中心にしたらスゴい食べ合わせになっちゃった…。

tinatomo 金目鯛の西京漬け、 ターメリックライスと切り干し大根の炊き込みご飯の二色ライス エリンギ、小松菜、豚肩ロース、玉ねぎのオイスター中華炒め卵とじ ワカメサラダ、ノンオイルお豆腐マヨネーズで 切り干し大根とキャベツ、人参のコールスロー 明太子、大豆とこんにゃくの煮物 煮物と、ターメリックライスは作り置き！やっと食べ切りました！ ライスは冷凍してありましたー。

Ranmama0609 今晩はリクエストに応えて豚肩ロースで唐揚げ。 お醤油+紹興酒+オイスターソース+塩少々を入れたタレに漬け込みんでしっかり揉み込み、タレをクッキングペーパーで拭き取って片栗粉を付けて揚げます。 最初の温度は中火で180度。 その後弱火180度にして中までしっかり火を通しました。 付け合わせはキャベツ+冬瓜+キュウリのお漬物風。 お魚は塩鯖。 豚肉で片栗粉と油を使うので、絹豆腐も同じように。 絹豆腐を水切りし、片栗粉を付けて揚げます。木綿豆腐なら崩れないんだけど、口当たりが柔らかい分、気を付けないと、片栗粉を付ける時点で崩れます(^^;; お湯+白だし+白醤油+みりん+お酒を煮切り、千切りにした人参+南瓜とシメジを煮ます。 お豆腐がベチャっとしないように、この野菜汁をかけるのは食べる直前。 糖質を気にしない場合は、片栗粉を入れてとろみをつけると良いんですが、うちではこのまま。 牛蒡はキンピラに。 好評を得たお味噌汁は、豚バラ肉をカリカリになるまで炒め、そこから出た脂で白菜と青ネギの部分を炒めて入れてみました。 今日はキャベツ25g/糖質1g+牛蒡30g/糖質3g+片栗粉1人分8g(片栗粉3人分の豚肩肉とお豆腐で30g/24g)なので、約12gの糖質量でした。

pikyu 来週には臨月、再来週からは正産期 Σ(- -ﾉ)ﾉ というわけで、動ける間に旦那用ご飯の作り置き〜(๑´ڡ`๑) *手羽元のﾄﾏﾄｼﾁｭｰ *肩ﾛｰｽと夏野菜のｶﾚｰ *玉葱ｿｰｽの焼豚 *塊紅茶豚 *ｶﾘｶﾘﾁｰｽﾞ豚ｿﾃｰ *夏野菜と豚のとろみ炒め *ﾁｰｽﾞinﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ *鶏の唐揚げ *豚ﾛｰｽｶﾂ *ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの南瓜ｻﾗﾀﾞ *ひじき煮 *高野豆腐と鶏胸の煮物 *小松菜のお浸し *鳥胸とｷｬﾍﾞﾂの中華ｻﾗﾀﾞ 　＋ *手作りﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ(冷蔵熟成中) 俺自炊するよ(・∀・)✨の言葉が全く信頼できないのでできる範囲で冷凍保存していきますw笑 …で…😭 こんなに料理したのにまだ今日の晩ごはんのおかずが一品もできてないとか誰か嘘だと言って😭😭😭

Ranmama0609 今晩はバラ鍋。 昼間出かける予定があったんで、朝のうちに下ごしらえだけして出かけました。 帰ってからは、豚肉をクルクル巻いただけ。 白菜は糖質の少ない葉だけを使用。えのき茸は167g/糖質11.7g。 豚肉と巻いた大根は105g/糖質5g。人参は30g/糖質2.4g。 豚肉はしゃぶしゃぶ用の肩ロースです。 豚バラ肉だと細いけど、肩ロースは太いので半分に細長く切ります。 切った豚肉を横に細長く並べ、その上に半月切りにしてスライサーで薄切りにした大根を並べていきます。 あとは端からクルクル巻き切るだけです。 人参はスライサーだと切りにくいので、ピーラーを使って薄切りにしました。 人参も同じようにクルクル巻きますが、大根に比べると硬いので巻きにくいかもしれません。 巻き始めのところは大根や人参があった方が巻きやすいですが、最後のところはお肉だけの方が成型しやすいような気がします。 ほうれん草があればバラの葉に見立てるんですが、今日はなかったので長葱を葉に見立てました。 バラ鍋が食べる直前は哀れなお鍋になるので、写真を撮るなら火にかける前の方良いかと(^^;; お肉は火が通ると縮むので、最後にお豆腐を入れて。 お汁はお湯+白だし+あごだしだけです。 1人分の糖質量は7g弱。 今日はとっても美味しくできました♡

Ranmama0609 今晩は昨日の残りの焼肉用の豚バラ肉を使って煮物。一緒に入れたのはズッキーニとネギガンモと椎茸とミニトマト。 豚バラ肉は霜降りしてから煮て、ミニトマト湯むきしています。 湯むきしたミニトマトは煮込まず、煮汁に漬けておいただけです。 鰆は今日も焼き浸し。 今日はいつもと変えて、煮立たせた白だしに輪切り唐辛子と潰した長葱を入れた漬けダレ。 半日漬けておきました。 評判は上々。焼き魚にするより美味しいようです。 豚肩ロースの薄切り肉は、刻みニンニクとすりおろしニンニクを合わせ、お醤油とお酒を入れたタレに漬けてニンニク焼き。 野菜サラダと一緒に。 鰆に使ったタレに漬けたタコ入りの玉子焼き。 トロっと巻きたかったので、小麦粉と片栗粉を入れました。 1個当たりの糖質は4.4gなので1皿9gです。 お味噌汁はお豆腐と長葱。 玉子の糖質ガンモ9g、ミニトマト3個で21gは糖質1.5gなので、今日の糖質量は約11g。

Ranmama0609 今晩は豚肩ロースの味噌生姜焼き。 豚肉には塩胡椒+お酒をスプレーしておき、そこにお味噌+生姜+みりんを揉み込みます。 そのままフライパンで焼くとお味噌が先に焦げてしまうので、フライパン用アルミホイルの上で焼きます。 塩鮭はほぐしてキュウリカップに入れました。 オクラとプチトマトを添えて。 高野豆腐には蒸しエビとレンコンチップスとオクラを一緒に。 レンコンチップスは1個4gに切りました。 2枚なので糖質は1g。 180度で素揚げにするだけです。 長芋とキュウリの酢の物。 長芋は19g使ったので糖質2.5g。 大豆、こんにゃく、人参、昆布、椎茸を入れて五目豆。 納豆。 翡翠ナス。 ナスの皮をピーラーで剥いて素揚げに。 揚げ浸しのタレは白だし。 レタスのしゃぶしゃぶを作ったときの白だしを取っておいたので、今回で使い切りました。 刻みネギを乗せ、お醤油にラー油を入れてかけました。 (写真には中身が写ってない！) 今日の糖質量は5gくらい。

Ranmama0609 今晩は鯛を一尾使って鯛めし、お刺身、アラで出汁をとったすまし汁。 お刺身に使う部分を取り分け、残りのお刺身にできるところは昆布締めにして冷蔵庫へ。 お刺身として使わないところを鯛めしに。 普通にご飯をといで、少し少なめにした水+塩ひとつまみ+お酒+昆布+鯛を入れて1時間。炊く直前に氷を5つばかり入れました。 これは水道水の温度が夏場で高いためです。 昨日の残りの豚肩ロース肉はキュウリと炒めて。 キュウリは食べやすく切り、ごま油で炒めて塩胡椒して取り置きます。 そこに塩胡椒+お酒した豚肉に小麦粉を軽くふりごま油で炒めます。 最後にお醤油を少しだけ(これはお好みで) 翡翠ナスも昨日の残り。 ピーラーで皮をむいて素揚げ。その後薄味の白ダシに漬けておいたものです。 昨日は刻みネギ+ラー油とお醤油のピリ辛醤油で食べましたが、今晩は和食処風にオカカをかけてお醤油で。 すまし汁は昆布と鯛のアラで出汁を取り、飾り蒲鉾とお豆腐を入れ、最後に九条ネギを散らしました。 ご飯の分量は80gなので糖質量は30gほど。 おかずに糖質はほとんどないので、ご飯の糖質がこのくらいあっても大丈夫。

Ranmama0609 今晩は次男くんが帰ってきたので、久しぶりに家族揃っての晩ごはん。 どれがメインと言うわけでなく、いろいろつまめるように作りました。 一番作りたかったのは長いお皿にあるマグロの唐揚げと玉ねぎとコリンキーのかき揚げ。 これはこの間行った『伊豆パノラマパーク』のバイキングで食べてきたもの。 本当はマグロは血合いの部分で作るんだけど、売ってなかったので今夜はマグロの頬肉で。 臭みを抜く必要はないので、お醤油と生姜に漬けておき片栗粉で揚げました。 (今日本マグロの血合いを見つけたので、今は水に漬けてあります) 玉ねぎとコリンキーのかき揚げは、バイキングでは玉ねぎと南瓜のかき揚げの表示でしたが、食べてみたらコリンキーだったので、地元産のを使って作りました。 これはピーラーでスライスして揚げるだけ。 今日は土用の丑の日なので、タレ付き鰻と白焼きを4人で分けて。 丑の日を牛の日に読み替えて、牛肉のお吸い物も。 メカブと寄せ豆腐は箸休めに。 お肉は豚肩ロースをソテーし、お醤油+お塩+みりん+紹興酒+パルスイート+オイスターソースで味付け。 ソースの分量はどれもちょっとずつです。 野菜サラダを添えて。 ほぐした鯵の開きに、モロヘイヤのナムルを和え、ゴマと韓国のりを一緒に。 糖質があるのはかき揚げの玉ねぎと片栗粉、天ぷら粉です。 玉ねぎは4人で5g弱しか使ってないので、糖質量は2g。これを4で割ったら1gありません。 マグロの片栗粉は4人で10g/糖質8g使用。 かき揚げの天ぷら粉は20g/糖質15g使用。 1人分にすると7gくらいの糖質量だったことになります。