にんじんしりしりのしりしりとは？ 千切りの沖縄方言が、しりしりということらしい。 沖縄のお弁当のおかずには、高い確率で登場しています。 作り方は簡単。 専用のすり器ですったにんじんと卵を炒めるだけ。 もう一品欲しいときには、にんじんしりしり。