豚と大根とインゲンと（╹◡╹）

ほんだしと味噌。

母の適当味噌汁美味かった理由が、某リケジョのお料理漫画読んで科学的根拠あるものと解りましたばかりです、最近流行りの？　味噌玉の美味い理由は、即席で沸騰させないことにある、のね。
まぁアミノ酸だなんだ科学用語は入りもせず抜けてったけど！
お料理界隈では当たり前なんだろうけど、でも鍋で作る味噌汁、火を止めて味噌溶いて一煮立ちって書いてないか？　加減の問題なのかな、味噌煮込みだって美味いもんな。

とか思いながら、ちょっとの味噌を溶いて火を止めてから混ぜてそのまま盛りました。美味。

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