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手料理
- 2012/09/09
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ズッキーニと鶏のウマ塩パスタ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に鶏手羽中をひたひたの水から煮る(鶏手羽200グラム)
そこへ中華ダシ小1
アクを取りながら中火でコトコト煮る。
- 2
- 十分に火が通ったら取り出し、冷ましてから手で捌く。
- 3
- 水2リットル塩大1で160グラムのパスタを茹でる
- 4
- 捌いた鶏をダシの鍋へ戻し、同時にタマネギも入れて煮込む。今回はここで胡椒ガッツリ。
- 5
- フライパンにオリーブオイル大2、そこへニンニク、1センチくらいに刻んだズッキーニを入れ、火が通ったら煮込んだダシ鶏タマネギを。
- 6
- 茹で時間8分のパスタを7分でザルにあけ、そのフライパンで和えること1分。昨日余ったそら豆も。
盛り付け、大葉をファサーしたら出来上がり。
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