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手料理
- 2014/08/17
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じゃがいもとトマトの桜えび和え
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水にさらしておく。トマトはさいの目切りにしておく。
- 2
- じゃがいもの水気をきり、レンジ(600w)で4～6分。竹串ですっと通る状態にする。
- 3
- ボウルにトマト、桜えび、★マークの調味料をいれて混ぜ合わす。
- 4
- じゃがいもをホークでざっくりと二等分にして、お皿に盛り、その上から③で混ぜ合わせたソースをかけて、出来上がりー!!!
ポイント
『うちで食べる台湾式ごはん』内田真美さん著を参照し、じゃがいもの蒸し方をレンジにするなど簡単にしました(*´˘`*)
じゃがいもはメークインだと食感をかために、男爵ならほっくほっくに仕上げた方がいいと思います。
すっかり台湾旅行で、台湾料理にはまってしまい、ただいまお勉強中です♪
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かなっぺ台湾料理はやさしい味なので、普段の食卓にどんどん取り入れていきたいと思います(*´˘`*)
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