しいたけの肉詰め|lionneさん

手料理

2016/07/20
832

しいたけの肉詰め

レシピ

材料・調味料

しいたけ

合挽き

青葱

生姜チューブ

パン粉

酒、塩コショウ、五香粉

だしスープ、酒、みりん、醤油

作り方

1: 合挽き、ネギの根元の白い部分を細かく刻む、生姜、酒、パン粉をしっかり混ぜる。

2: 傘の丈に合わせてしいたけの軸を切る。内側と外側に片栗粉をまぶす。

3: 根元の硬い部分を切り落としたしいたけの軸を割いて肉に混ぜる。肉だねをしいたけに詰める。

4: 油を熱し、肉面から焼く。裏返して、蓋をして蒸し焼き。

5: もう一度返して、スープ、酒、みりん、醤油を加え、少しとろみがつくまで煮る。

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