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手料理
- 2021/03/29
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カレー生地トマトシチューパン焼き立て(≧∀≦)
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いつものカレー粉なんだけど、コレは鼻が回復してきているのかしら？！
全粒粉3
グラハム7 単にグラハムが足りなかったでござる
テロワールピュール60
イーグル30
赤サフ1
きび砂糖5
全粉乳6
ぬるま湯65
黒糖5
塩1.5
無塩バター6
カレー粉小さじ1強
捏ねてオートリーズパンチ入れて室温2時間冷蔵庫2時間、復温して6分割適当、丸めてベンチ、のして冷やしといたシチュー詰めて2次発酵。
マヨネーズ塗って炒ったパン粉塗して200℃予熱5分で190℃に下げて7分。
最後3分前後入れ替えて上段。全部で12分焼成。
カレーの匂い〜。
今食べたい〜w
#惣菜パン #カレーパン #パン