味噌コロッケランチ

在宅勤務勤務が始まった頃、張り切って作りおきランチ用の弁当箱を購入したんですよね(仕事ではなく、ランチに張り切る！)。でも、別に皿でいいし、なんならフライパンの中に残しておいて、温め直して食べればいいので要らんよなということに半年経って気がついて(笑)、それ以来使ってなかったんですが、久々に出して来ました。温め直しもせず食べて、やっぱ皿でいいよなと再確認しながら…。
キャベツとミンチを味噌で炒めてポテトに混ぜたコロッケ(上にも胡桃味噌と柚子味噌)、ピーマン丸ごと焼き浸し(赤と緑)、椎茸の佃煮、ほうれん草の白和え、甘酒卵焼き、黒米ごはん、写ってないけど豆腐とワカメの味噌汁