干し大根をお出汁と梅干しで炊きました。優しい味でほっこりします

切り干し大根だけでもOKだが、大根皮も一緒にあれば、違う食感と、甘さが出て更にいいです。また、わたしは、お出汁は多めに作ってジップロックに入れて冷凍。使う分だけ その都度解凍して使っています。