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手料理
- 2016/07/29
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生春巻きです。えびや生野菜など何でもクルクルしてね♪♪今回は冷やし中華の具材wをクルクル〜☆
レシピ
材料・調味料
- ライスペーパー
- ８～10枚位
- 茹で中華麺
- １玉分位
- 茹でえびを横にスライス
- ８〜10個分位
- プチトマトをスライス
- ２〜３個分
- ＊胡瓜の千切り
- 10cm分位
- ＊レタスの太千切り
- ４枚分位
- ＊茹でもやし 三つ葉
- 適量
- 青葱
- お好みで
- 冷やし中華の添付タレ
- 適量
- 【ねぎダレ】 ナンプラー
- 大３
- ねぎのみじん切り
- 10cm分
- ごま油
- 小１
- コチュジャン 砂糖
- 各小半分
- 【スイートチリソース】 酢
- 50CC
- 砂糖
- 大４
- コチュジャン
- 小１
- 塩
- 小半分
作り方
- 1
- フライパンに、手で触れる位のお湯を張る。ライスペーパーをさっとくぐらせまな板に敷く。ペーパーの手前に＊を置く。
- 2
- そのすぐ向こう側に、表に見せたい具(えびやトマト)を置く。両端を折り曲げ、お好みで青葱を乗せ、きつめに巻く。中華タレを添える☆
- 3
- 【生春巻き用のタレ】
ねぎダレ：全部をよく混ぜる。
チリソース : 鍋に材料を全部入れ、沸騰したら弱火で２分位ふつふつ煮る。火を止め冷ます。
ポイント
＊ライスペーパーは、全面が濡れればOK！最初硬めでも、具を乗せている間に丁度良くなり、扱い易いです。破れない加減でしっかりめに巻いてね☆
＊具材の量や種類は、お好きにアレンジしてみてね♪♪三つ葉はパクチーでもGOOD☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅん中華麺を戻し春雨にすれば、普通wの生春巻きが出来ます♪♪ねぎだれやチリソースで楽しんでみてね☆
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