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手料理
- 2017/10/26
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牡蠣のぽん酢和えです。手間は下処理だけw。簡単・時短でパッと作れる、Ｒの季節のご馳走デス☆
レシピ
作り方
- 1
- 牡蠣の水気をきり、ボウルに塩・片栗粉と一緒に入れ、優しく馴染ませる。汚れが出たら水を入れて、回すようにしながら優しく洗う。
- 2
- 水を替え3～4回洗い、水気をきる。(ここまでで下処理完了)
小鍋に水・酒を入れて沸騰させる。牡蠣を入れて蓋をし、再沸騰後弱火にし１分位茹でる。
- 3
- ザルにあけ、軽くラップをかけてそのまま冷ます。器に牡蠣を入れ、ぽん酢をかけ、大根おろし・小口ねぎを盛り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆
ポイント
＊生食用の牡蠣の場合は、加熱せず、塩で洗って水で流せばOKです。ウチでは怖いwので、どの牡蠣も加熱してから頂いてマス☆
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ゆんゆんゅん牡蠣の季節には、フライ・グラタン・ソテー・お鍋などなど！にも、このひと手間wを。より美味しく食べてね☆
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