Numa tigela coloque a carne picada, sal, pimenta, a mostarda e a cerveja e amasse tudo com as mãos.
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Divida em 4 porções e, com as mãos molhadas, molde hambúrgueres com cerca de 2,5 cm de espessura.
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Em seguida, coloque os hambúrgueres na frigideira com 1 colher de sopa de azeite e vire-os quando estiverem dourados e estaladiços, comprimindo-os com a escumadeira para ficarem bem em contacto com a frigideira.