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手料理
- 2021/12/17
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牛こま肉の赤ワイン煮込み
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 玉ねぎとセロリのスライス
すりおろした人参をオイルで炒める。
肉を入れ炒め、色が変わったら
パプリカパウダー、砂糖、塩を加え混ぜる。
- 1
- 赤ワインを加え強めの中火。
煮たったら、水とローリエ、コンソメを加え
再び煮たったら
弱火にして、蓋をして10分くらい。
- 2
- 蓋を取り、好みの濃度に仕上げる。
ブールマニエを加えてとろみをつけても。
ポイント
今回はサワークリームを使いたかったので
ブールマニエでのとろみ付けはしていません。
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