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手料理
- 2016/11/21
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マスカルポーネチーズのムースと山椒風味の金柑のコンポート
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オレンジジュース150cc
グラニュー糖100g
花山椒、グランマニエ
マスカルポーネチーズのムースの分量
牛乳96cc
卵黄25g
グラニュー糖40g
マスカルポーネチーズ160g
板ゼラチン5.3g
生クリーム160cc
グランマニエ少々