豚こまで。紫蘇とチーズが入ったトンカツ

豚こま広げて紫蘇とチーズをくるくると包んで上から押し潰してパン粉をつけたら揚げるだけ。簡単豚こまトンカツ完成！キャベツは酢漬けにして添えました。
スベリヒユを茹でてみじん切りにしたものを冷たいだし汁の中へ。トロトロでじゅんさいみたい。つるんとしたのどごしの冷たいお汁も夏には素敵。