ヤリイカ。#料理研究家指宿さゆり

It is low in calories, but rich in protein and especially taurine.

小ぶりのヤリイカは
とてもきれいなものに写る。

火入れすれば皮が鮮やかに
変わっていく瞬間が私は好き。

そうそう、甘みは野菜で出すものが最適で醤油はカドがない何十年か醸造させた良いものを使うこと。
残った美味しい汁はお豆腐や白菜、ネギなどを入れて炊き直すとまた美味しい。


料理研究家　指宿さゆり

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こんにちは🎵
フォローありがとうございます😊
"食" はみんなを幸せ🍀にしてくれるものでなくてはならないもの だと✴️
先生のお料理は、食材を最大限に活かした素晴らしい料理です。
これからも参考にしたいお料理が盛りだくさんです。