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手料理
- 2014/05/13
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見た目悪いけど(´･_･`) 夜中に頑張った下処理！トロトロ食感にできたレバー*\(^o^)/*
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- レバーについている余分な白い部分を包丁で丁寧に取り除く
- 2
- レバーを鍋にいれてお酒大さじ1を回しかけ、軽く混ぜてお酒を馴染ませる。（5分程）
- 3
- お湯をたっぷり！レバーがひたひたに浸かるぐらいまで注ぐ
- 4
- 塩を全体に振りかける
- 5
- 蓋をして低音（IHでメモリ5ぐらい）で20分茹でる。
- 6
- 茹で出る途中10分ぐらいたったら軽くかき混ぜる（あまりいじり過ぎない）
- 7
- 15分ぐらいたったら灰汁を綺麗に取り除く（素早く）
- 8
- すぐに蓋を閉めて、茹で続ける
- 9
- 20分たっても蓋は開けずにそのまま！そのまま30分放置！
- 10
- 水で、軽く洗ってから好みの大きさに切る
もぐもぐ! (44)
リスナップ (2)
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でも、すごく上手に処理できた*\(^o^)/*
独特のトロトロ感が最高（＾＿＾）☆
美味しすぎた(^.^)レバー大好き！
リスナップありがとうございました。
私はレバーにくっついてくるハツを面倒だからそのまま煮ちゃう（笑）で…、ハツに当たった時がなんだか嬉しいというのを楽しんでます( Ծ‿Ծ )
それは嬉しいですね♪o(^▽^)o
私は母がハツすきなんでハツを母にあげます(´･_･`)笑
私はレバー担当なんです！笑