豚肩ロースと金柑のウイスキー煮

冬の定番✨
エルグルメで見つけてから、気に入って何度もリピートしているお料理です。
肩ロースの塊を見つけるとコレ。
金柑の代わりにドライプルーンで作ることもあります。味付けほとんどいらなくて、素材の甘さが感じられるところが好き。

うんうん、写真だけで麻紀子ちゃんのってわかるよ😊
金柑使うの斬新って思った覚えがある。
我が家ね金柑、今年はいつになく小ぶりでほとんどそのまま丸かじり😜
あ、サラダにも使ってみたけど、煮込むのは我が家にはハードルが高い🤣

フレッシュなまま食べてるんだと、わざわざ煮込むのも面倒だよね？ 私はナマより甘露煮のほうが馴染みがあるから、煮込むのはわりと自然。金柑はほかの柑橘類よりも優しい味だから使いやすいよ。