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手料理
- 2024/01/04
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柚子風味鶏団子とターサイのさっぱり煮
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鶏ももひき肉に、みじん切りネギ、塩、ホワイトペッパー、柚子搾り汁、柚子の皮を1晩浅漬けにしてみじん切りにした物を加えて良く練り合わせる。
- 2
- 良く練り合わせたら団子にして表面に火を通す感じで湯通しする。
- 3
- ターサイを切ってフライパンへ入れて貝柱だしを水に溶いた物を加え鶏団子、ネギ、塩でさっと煮込んで完成。
ポイント
ターサイとさっと煮込んで、柚子の風味が爽やかな鶏柚子団子は、日本酒とも良く合う一品です！
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