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手料理
- 2017/10/02
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本鮪のカザレッチャ
レシピ
作り方
- 1
- コンフィ
塩して一晩→オイル、大蒜、黒胡椒、ハーブ、５７〜５９度、１時間半〜２時間、冷めるまで放置。
- 2
- パスタ
オイル、大蒜、唐辛子、ドライトマト（軽く塩抜き）、血合いコンフィ、黒オリーブ、ケイパー、白ワイン、黒胡椒
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低温でゆっくり加熱した鮪はとーってもしっとり🤤💕
やはりこれは、、肉だ😳