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手料理
- 2012/11/29
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ささみとカニカマの豆乳塩麹鍋
レシピ
作り方
- 1
- ささみのスジを取り、塩麹大さじ1を全体にまぶして冷蔵庫に30分以上入れてなじませる。
- 2
- 昆布を5ミリ幅に切る。
- 3
- 塩麹をまぶしたささみをひとくち大に切る
- 4
- 土鍋に水3カップと昆布を入れて火にかける。
- 5
- 沸騰したら鶏ささみを入れる。
再び沸騰したら舞茸、白菜の根元、キャベツ、ネギを入れる。
- 6
- 野菜がしんなりしたら、豆乳を足す。
- 7
- 再び沸騰したら、切った豆腐、白菜の葉先、ほうれん草を入れる。
味をみて、塩気が足りなかったら塩麹を足す。
- 8
- 野菜がしんなりしたら完成。
取り分けたらすりごまをふる。
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